Курица, фаршированная рисом и сухофруктами, запеченная в апельсиново-медовой глазури

Ингредиенты

1 штук курица

150 грамм рис

50 грамм курага

50 грамм изюм

1 штук апельсины

4 веточ. тимьян

2 ст. л. мед

2 ст. л. сливочное масло

по вкусу перец чили

по вкусу соль

Шаги

Духовку разогреть до 200 град. Приготовить начинку. Для этого отварить рис до полуготовности (около 20 минут), откинуть на сито


Курагу нарезать мелкими кубиками, изюм промыть и обсушить

С тимьяна снять листочки. Апельсин почистить, разделить на дольки, снять пленки, 3/4 апельсина порезать мелким кубиком, из оставшегося выжать сок


Смешать вместе рис, сухофрукты и апельсин


Курицу вымыть и обсушить. Нафаршировать тушку начинкой
 

Заколоть брюшко курицы зубочистками или зашить нитью, ножки связать нитью



Приготовить соус. Для этого растопить сливочное масло, смешать его с подогретым медом и апельсиновым соком. Перемешать


Силиконовой кистью как следует смазать курицу соусом и поставить в духовку


Через каждые 10 минут открывать духовку и смазывать курицу образующимися соками. Запекать курицу нужно около часа. Если в некоторых местах курица станет подгорать- накрыть фольгой.

 
Готовую курицу немного охладить, разрезать кухонными ножницами вдоль груди, выложить рис, курицу разделить на порционные куски. Подавать горячей.