ВКУСНАЯ КВАШЕННАЯ КАПУСТА. КАК ВКУСНО ЗАСОЛИТЬ КАПУСТУ. Засолка капусты на зиму, Food

ВКУСНАЯ КАПУСТА. КАК ВКУСНО ЗАСОЛИТЬ КАПУСТУ. Засолка капусты на зиму, Food, Квасить легко. Рецепт соления капусты Капусту берем крупную, плотную, белую без желтизны. Желтизна даст горечь. Я использую БЕЛОКОЧАННУЮ КАПУСТУ.
На вилок капусты весом 3-4 кг требуется 2-3 средние моркови, 2 столовые ложки соли.
Капусту порезать, морковь натереть на крупной терке.
Капусту посыпаем солью и жмем в тазу, пересыпаем морковью, перемешиваем, укладываем в тару, ставим гнет. Сутки стоит в комнате, раза два можно перемешать или проткнуть деревянной палочкой, чтобы вышли газы. Через сутки вынести на холод. Через 2-3 дня капуста готова к употреблению. Приятного аппетита. После этого капусту можно переложить в банки и закрыть полиэтиленовой крышкой. Капуста будет хрустящая. Вкусная квашенная капуста.