Бульон из утки по-пекински - Готовим Вкусно 360!

Традиционный китайский обед начинается с горячего, а завершается супом. Существует пять основных видов китайских бульонов, наиболее популярный — куриный, прозрачный бульон, который готовится из ветчины и курицы, свиной — из нежирной свинины, белый — из вываренных бланшированных свиных костей, и рыбный, для изготовления которого используют обжаренную рыбу.

Сегодня готовим суп на основе куриного бульона с уткой по-пекински.


Интересные факты:

1. В Китае вполне допускается чавкать во время еды.
2. При поедании супа твердые кусочки следует съесть палочками, а бульон выпить ложкой.
3.Китайская лапша имеет множество разновидностей и, наряду с рисом, является одной из основ китайской кухни.

Ингредиенты:

Утка по-пекински — 200 г.;
бульон куриный — 500 мл;
бадьян — 3 г.;
сахар тростниковый — 10 г.;
соевый соус — 25 мл;
чеснок — 2 зубчика;
корень имбиря — 20 г.;
лапша гречневая — 100 г.;
капуста китайская — 100 г.;
кинза — 1 пучок;
лук зеленый — 1 пучок.

Рецепт:

1. С уже готовой утки по-пекински срезаем мясо со спинки и крыльев.
2. В куриный бульон добавляем звездочку бадьяна, тростниковый сахар, соевый соус, чеснок и корень имбиря. Оставляем бульон вариться со специями на 10 минут.
3. Гречневую лапшу варим отдельно, потом промываем холодной водой.
4. Шинкуем соломкой китайскую капусту.
5. В глубокую пиалу выкладываем гречневую лапшу, капусту и кусочки утки. Заливаем бульоном.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на канал 360: https://www.youtube.com/360tvru?sub_confirmation=1

#360новости #уткапопекински #рецептуткапопекински

Подпишись на нас:
✅Telegram - https://tele.gg/tv360ru
✅Instagram - https://www.instagram.com/mbn360/
✅VК - https://vk.com/tv360
✅FB - https://www.facebook.com/tv360/?fref=ts
✅ОК - https://ok.ru/tv360
✅Twitter - https://twitter.com/360tv

Приложение 360 Android: https://play.google.com/store/....apps/details?id=ru.t
Приложение 360 iOS: http://social.360tv.ru/SPUW

Последние новости - https://www.youtube.com/playli....st?list=PLKlOceUfsEc
Главное видео дня - https://www.youtube.com/playli....st?list=PLKlOceUfsEc
Лучшие истории - https://www.youtube.com/playli....st?list=PLKlOceUfsEc
Происшествия - https://www.youtube.com/watch?v=6FON2_FNbsI&list=PLKlOceUfsEcwBhu7bdZhyLBG72MzIWFBl