Кнедли с бульон консоме- Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-01.12.2014 г.

КНЕДЛИ С БУЛЬОН КОНСОМЕ

Време за приготвяне: 50 мин.

Нужните продукти:
300 г стар хляб
100 мл топло мляко
1 яйце
1 глава лук
Магданоз
Сол
Индийско орехче
Малко брашно

За бульона:
1 кг говежди тръбни кости
1 глава кромид лук
1 морков
1 парче целина
½ връзка магданоз
1 дафинов лист
зърна черен пипер и бахар
сол

Начин на приготвяне на бульона:
Костите и другите съставки сложете в тенджера.
Залейте със студена вода и оставете всичко да вари на тих огън поне за 2 часa, като махате пяната от време на време.
Прецедете бульона.

Начин на приготвяне на кнедлите:
Нарежете хляба на филии. Махнете корите.
Сложете ги в купа и ги залейте с млякото.
Оставете да се напоят добре, след това ги раздробете с вилица.
Нарежете лука и го запържете в малко масло с щипка захар.
Добавете индийско орехче, лют червен пипер,
В купа смесете хляба, яйцето, запържения лук, нарязан магданоз, сол и малко брашно.
Разбъркайте хубаво сместа и добавете малко брашно, докато се получи лесно за оформяне на топчета тесто.
Оформете с ръце топчета или по-големи топки и ги пуснете да се варят във врящия прецеден бульон.
Намалете температурата и ги оставете да се варят до готовност. Обикновено, когато са готови, кнедлите изплуват на повърхността.
Сервирайте сварените кнедли като ги полеете с бульона.