Баклажаны на зиму с морковью, луком и чесноком

Баклажаны на зиму с морковью, луком и чесноком
Баклажаны - 1 кг
Морковь - 300 гр
Лук - 200 гр
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 шт. (можно не использовать перец или добавить больше)
Для маринада:
250 мл. воды
100 гр сахара
50 мл. растительного масла
125 мл. 9% уксуса
1 ст. ложка соли
черный перец горошком
душистый перец горошком

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Смотрите другие мои видео из раздела заготовки на зиму
https://www.youtube.com/watch?v=HG6x1VXcSdM&list=PLR1Js8XP0mCT4XkGqi7x-8scnh06xlyeh