Ткемали Соус из алычи или сливы

Наступил период созревания алычи и сливы, как сладкой ,так и кислой. А кто не любит соус под мясо ? Вот и есть у нас момент сейчас приготовить соус. Подойдут любые сливы. сладкие, кислые, спелые, зелёные, а так же любая алыча,хоть красная кислая,хоть жёлтая сладкая. Принцип приготовления один и тот же, всё зависит от вашего вкуса, любите сладкий, больше сахара, острый, больше горького перца, кислый. можете вообще ни чего не добавлять.Всё по вашему вкусу. Готовьте, наслаждайтесь, удивляйте всех.