ПЫШНЫЕ ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ И ШЕЛКОВИЦЕЙ НА ПАРУ + СОУС

Пышные вареники на пару, хоть губами ешь.
Состав:
Тесто-
Вода- 250 мл.
Молоко - 250 мл.
Дрожжи ( свежие) - 30 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Мука - 900 гр.
Начинка-
Вишни - 400 гр.
Шелковица - 300 гр.
Крахмал - 2 ст.л.
Сахар - 1 ч.л., (на каждый вареник).
Соус-
Вишневый сок - 200г.
Сахар - 2 ст.л.
Крахмал - 1 ч.л.