Домашняя сыровяленая колбаса очень вкусная

Домашняя сыровяленая колбаса очень вкусная
Рецепт:
1 кг свинины
0,5 кг говядина (телятина)
0,3 кг сало свиное
Специи:
перец молотый черный 1-2 чайные ложки
сахар 2 столовые ложки
соль 3 столовые ложки
кориандр молотый 1-2 столовые ложки
мускатный орех 0,5 чайные ложки
чеснок 7-9 зубчиков
водка 70-100 грамм.
На сутки в холодильник. Готовиться 7-10 дней.