Следующее

Как Вкусно Засолить Горбушу#Засолка Горбуши#Малосольная Горбуша//Salted salmon

4 Просмотры· 19 Dec 2019
Sector Ice
Sector Ice
0 Подписчики
0

Такой способ малосольной засолки Горбуши дает превосходный результат! Горбуша получается бесподобно вкусная! Обязательно попробуйте, Вы полюбите эту рыбку сразу, с первой дегустации!
Приятного всем аппетита!!!

Ингредиенты:
Тушка Горбуши – 1,5 – 2,0 кг.
Соль – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Приправа «Прованские травы»
Растительное или оливковое масло

Малосольная вкуснятина. Подготовленную рыбу разделываем на филе с костями. Соединяем соль и сахар в пропорциях – 2 : 1
Укладываем рыбу на двухслойную марлю. Этой смесью натираем филе со всех сторон. Сверху и снизу, со стороны кожи, обсыпаем Приправой. Заворачиваем рыбу в марлю и укладываем в два пакета. Ставим в холодильник на трое суток.
Два раза в сутки рыбу переворачиваем, для равномерной засолки. Готовую рыбу хорошо очищаем от приправы,
Удаляем плавники, кости, хребет и отрезаем брюшко. Смазываем филе растительным маслом, Запаковываем готовую рыбу и храним в холодильнике.

******************************************************************************************************************************************
This method salting Hunchback gives excellent results! Be sure to try, you will love this fish immediately, with the first tasting.
Good appetite!

Ingredients:
Whole salmon carcass - 1.5 - 2.0 kg.
Salt - 2 tbsp. spoons
Sugar - 1 tbsp. spoon
Seasoning "Provencal herbs"
Vegetable or olive oil

Light salty taste. The finished fish is cut into fillets with bones. Combine salt and sugar in proportions - 2: 1
We put fish on double-layer cheesecloth. Wipe this fillet from all sides with this mixture. From above and below, from the skin, we sprinkle it with seasoning. Wrap the fish in cheesecloth and put in two packages. We put the fridge for three days.
Ready-made fish cleans up seasoning,
Remove the ribs, bones, comb and cut open the belly. Spread the fillet with vegetable oil, pack the finished fish and store in the refrigerator.

Показать больше

 0 Комментарии sort   Сортировать по


Следующее