ИКРА из помидор с рисом / Заготовки на зиму

Икра на зиму с рисом.
В этом видео мы делаем икру в казане на мангале. Один нюанс. Так как мы делаем это на улице, то не было последовательности, что за чем жарить. Мы все вместе жарили в одно время. Когда вы делаете эту икру дома на плите, лучше помидоры потушить отдельно до того момента, когда выкипит вся жидкость. Рецепт очень простой и вкусный.
А теперь я пишу рецепт этой икры :
В казан (или кастрюлю ) налить 0,5 л. подсолнечного масла.
Отдельно потушить помидоры в другом казане или кастрюле.
Затем в раскаленном масле жарим лук, потом морковь. Затем добавляем жареные помидоры, затем перец. Соль по вкусу ( я добавляла 1 столовую ложку соли ), 3 столовые ложки сахара с горкой.
Все овощи по 1 кг.
1 стакан риса отварить и промыть.
Когда все овощи пожарены, добавить туда готовый рис, все перемешать и дать покипеть 5 минут.
Затем добавить 2 чайных ложки уксусной эссенции (70%). Все хорошо перемешать и дать покипеть 2 минуты.
Икра готова. Разложить икру по банкам очень быстро, пока она горячая. Хранить можно как в гараже, так и в холодильнике. Приятного вам аппетита !!!