Юлия Высоцкая — Салат из печени трески с рисом

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed...
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Салат из печени трески с рисом

Ингредиенты: основные: печень трески — 300 г, шпинат — 150 г, рис японика — 100 г, лимон — ¼ шт., мята — ½ пучка, оливковое масло — 1 ст. л., сливочное масло — 1 ст. л. Для заправки: лайм — 1 шт., перец чили — ⅓ шт., чеснок — 1 зубчик, мята — ½ пучка, соевый соус — 2 ст. л., рисовый уксус — 1 ст. л., кунжутное масло — 1 ст. л., рыбный соус Nam Pla — 1 ч. л., мелкий сахарный песок — 1 ч. л.

Способ приготовления:
1. Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма отжать сок.
2. Чеснок почистить и измельчить.
3. Перец чили мелко нарезать. Всю мяту мелко порубить.
4. Приготовить заправку: соединить соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, сок и цедру лайма, сахар, рыбный соус, чеснок, чили и половину нарубленной мяты.
5. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
6. Из четвертинки лимона выжать сок.
7. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, добавить шпинат и слегка его припустить. Снять с огня, сбрызнуть соком лимона.
8. В готовый рис добавить заправку, шпинат, все перемешать и выложить на большое блюдо.
9. Кусочки печени трески промокнуть бумажным полотенцем, разложить сверху на салат и присыпать оставшейся мятой.