Бастурма из куриной грудки под пенное (2 в 1)

https://vk.com/grillkov
http://goo.gl/nIoljT Live!
Ингредиенты:
Куриная грудка: 600гр.(2шт.)

1 версия:
Крупная соль - 70-100гр.
Коньяк - 50гр.
Обсыпка:
Гранулированный чеснок - 1ч.л.
Чили - 1ст.л.
Паприка - 1ст.л.

2 версия:
Крупная соль - 2ст.л.
Чили -2ч.л.
Лимонный перец - 1ч.л.
Паприка - 2 ч.л.
Коньяк - 50гр.
Вода - 1ст.л.
Обсыпка:
Гранулированный чеснок - 1ч.л.
Паприка - 1ст.л.
Чили - 1\2 ч.л.
Сушеный имбирь - 1\2 ч.л.