Домашнее вино из винограда Простой рецепт

Сегодня я начинаю сбор урожая на вино.Расскажу несколько общих правил, для тех кто никогда вино не делал и хочет приготовить вино со мной. Виноград нужно срывать в ясную солнечную погоду. Если накануне перед сбором урожая были дожди, то нужно подождать 2-3 дня, для того чтобы на поверхности ягод образовались дикие дрожжи, которые участвуют в переработке сахара в спирт. Сейчас время года конец сентября, 25 сентября,виноград вызрел. Сырье для вина должно быть только хорошего качества. После съема винограда , получилось два ведра, по 25 кг. Сорт винограда называется «Молдова». Далее нужно отделить ягоды от кистей. Я предпочитаю отобрать красивы, спелые ягоды вручную, тем более что ,объем ягод не большой и поэтому не составит большого труда…