Тыквенный суп-пюре

Рецепт:
- хорошее настроение
- 4-5 средних луковицы
- 3-4 моркови
- 1 крупная тыква
- 3 чайных ложки сушеного укропа
- 5 горошин чёрного перца
- соль по вкусу
- 1 ст ложка сахара с горкой
- лавровый лист 2 шт
- тыквенные семечки для украшения
- зелень горошка для украшения
- оливковое масло
Зажарку можно делать сразу в кастрюле (5-6л). В раскаленное оливковое масло всыпаем крупно нарезанный лук, жарим до золотистой корки, затем добавляем крупно нарезанную морковь, тушим минут 10, далее добавляем сахар, укроп, чёрный перец предварительно раздавленный в толкушке, лавровый лист, перемешиваем и тушим ещё минут 10-15, всыпаем тыкву, добавляем воду, чтоб она почти покрывала тыкву. Если Вы любите более жидкий суп, воды можно больше, что так же можно корректировать в конце, взбивая блендером.
Важно: когда тыква протушится минут 15-20, необходимо вынуть лавровый лист.
Тушим тыкву, периодически перемешивая. Когда тыква станет мягкой и немного разварится - можно взбивать блендером.
Взбивая суп, добавляем соль по вкусу. Суп должен быть слегка сладковатым, по желанию можно добавить кипячёную воду.
Украшаем обжаренными тыквенными семечками и зеленью горошка.
Приятного аппетита!

Инна Дорохова в Instagram: https://instagram.com/inna_dor....okhova?igshid=zwes3x

Инна Дорохова в Facebook: https://www.facebook.com/profi....le.php?id=1000055344