Заварное тесто, нюансы. Эклеры малина-кокос

Заварное тесто:
Молоко 52 г
Вода 52 г
Сливочное масло 46 г
Мука 55 г
*Яйца 98 г(примерно 2 яйца)
Яиц может уйти чуть больше или чуть меньше, зависит от вашей муки. Нужно смотреть на консистенцию готового теста.

Малиновый крем:
Малиновое пюре 55 г
Яйцо 1 шт
Молоко 100 г
Сахар 30 г
Крахмал кукурузный 10 г
Белый шоколад 40 г
Сливки от 33% - 150 г

Кокосовые сливки:
Сливки от 33% - 150 г
Кокосовая стружка - 10 г
Сахарная пудра 15 г

Ещё больше интересных видео:

"Оформление": https://www.youtube.com/playli....st?list=PL9S14Y6OKw6
https://www.youtube.com/playli....st?list=PL9S14Y6OKw6

"Рецепты": https://www.youtube.com/playli....st?list=PL9S14Y6OKw6


Контакты:
Инстаграм https://www.instagram.com/s.b.v.n/
Эл.почта naravanyasasha@yandex.ru