БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ!!! МОРКОВЬЮ, ЛУКОМ, ПЕРЦЕМ!
Рецепт:
Баклажаны - 2 кг; чеснок- 2 головки; лук - 3-4 головки; сладкий перец - 3-4 шт.; морковь - 0,5-0,7 кг; зелень - укроп, петрушка; стебли сельдерея.
Здравствуйте мои дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим еще одно очень вкусное и достаточно простое блюдо из баклажанов, которое можно хранить в холодильнике или погребе довольно долго. Для приготовления этого блюда нам понадобится: баклажаны, лук, морковь, сладкий перец, зелень- сельдерей, укроп, петрушка, уксус, масло растительное, соль и сахар. Сначала займемся баклажанами. Для этого в кастрюлю нальем воду и поставим на огонь, добавим в нее пару ложек сахара, грамм 100 уксуса и пару ложек соли. Баклажаны, 2 кг, немного надрезаем вдоль таким образом, и помещаем их в кастрюлю. Доводим до кипения и варим, примерно, минут 10. Внимание!! Сильно не развариваем, они не должны превратится в кашу! Пока баклажаны варятся подготовим остальные овощи. В стаканчик выдавливаем чеснок 2 головки и смешиваем его с парой чайных ложечек соли. Полукольцами режем лук 3-4 головки. Мелко нарезаем зелень немного, по вашему вкусу. Также мелкими кубиками режем сладкий перец 3-4 штуки. На крупной терке натираем морковь, примерно полкило, грамм700. У меня от фаршировки шампиньонов остались ножки грибов, можно их использовать, они придадут нашему блюду легкий аромат грибов. Вот так мы приготовили овощи для начинки. В кастрюлю или сковороду наливаем масло грамм150 и пассируем нарезанные лук и морковь, перемешиваем, подсаливаем. Добавляем перец, грибочки и зелень. Обжариваем минут 10, пока все овощи не станут мягкими. Начинка готова, теперь она должна полностью остыть. Готовность баклажанов проверяем вилкой, достаем готовые. Также даем полностью остыть. Готовые баклажаны плотно укладываем на пароварку, под пресс и оставляем на часик пока не стечет вся горечь. Подготовленные стебли сельдерея обдаем кипятком и оставляем на пару минут. Остывшие баклажаны натираем чесноком, смешанным с солью. Наполняем подготовленные баклажаны начинкой. Каждый баклажанчик перевязываем веточкой сельдерея, и плотно укладываем в приготовленную посуду. Вот такие баклажаны у нас получились! Немного прижимаем их тарелкой, накрываем крышкой. На ночь оставляем на кухонном столе, а утром помещаем в холодильник. Через 4-5 дней можем пробовать.Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита!
Аннотации в конце видео:
ПАНГАСИУС ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ! Под шубой из овощей!!! https://youtu.be/Sk8fVlJqaRk
САЛАТ ПЯТЁРОЧКА!!! САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ!!! Консервируем дома! https://youtu.be/O75wZlTAhsI
--------------
Ссылки:
--------------
Facebook: https://www.facebook.com/groups/1252363721481031/
Вконтакте: https://vk.com/club127581253
Одноклассники: https://ok.ru/group/54177807794290
Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056
Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q
