ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ШУ с КРАКЕЛИНОМ | ПРОФИТРОЛИ | Choux au Craquelin | заварное тесто крем | рецепт

МОЙ НОВЫЙ ВЛОГ - https://youtu.be/0wbaxrciAgg
ПОДРОБНЫЙ пошаговый РЕЦЕПТ, как приготовить дома пирожные шу с кракелином
ИНГРЕДИЕНТЫ на 48-50 пирожных (2 противеня):
100 г Молока
250 г Воды
115 г Сливочного Масла
15 г Сахара
5 г Соли
190 г Муки
5 шт Яиц (примерно 250 г)

ДЛЯ КРАКЕЛИНА (также на 2 противеня):
110 г Сахара (коричневый или обычный, но мелкий)
100 г Муки
90 г Сливочного Масла
Краситель - по желанию
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: долго не месите тесто для кракелина: как только собралось вместе - готово!;)

ДЛЯ КРЕМА ШАНТИЛЬИ:
120 г Сливок 35%
30 г Сахарной Пудры
1 ч. л. Ванильной Пасты (Экстракта)

РЕЦЕПТЫ Заварной Крем и крем ДИПЛОМАТ есть здесь - https://youtu.be/XyEPxasreJc

Music: "Quirky Dog" by Kevin MacLeod (incompetech.com) - http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/