Шампиньоны фаршированные овощами в сливках

Шампиньоны фаршированные овощами в сливках на подушке из запеченного картофеля - это одна из моих самых любимых горячих закусок! Готовится не очень просто, зато ваши гости будут в полном восторге! Вам потребуется:
Шампиньоны 500 - 1000 грамм
Лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Болгарский перец - 1/2
Помидор - 1 шт.
Сливки NeMoloko 12% - 250 мл.
Картофель - 1 шт.