Пельмени рецепт . Тесто для пельменей. Заварное тесто . Домашние пельмени . Сочные вкусные пельмени.

Пельмени домашние!!!заварное ТЕСТО!!!Очень вкусно и просто!!!классический РЕЦЕПТ.
_____________
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:https://www.youtube.com/channe....l/UCghv9IQSlz88A84LO
НА МОЕМ КАНАЛЕ ВЫ НАЙДЕТЕ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ И ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ!!!!
-----------------------------
Тесто ФИЛО ___РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ__ https://youtu.be/ax_V_pbwA10 Очень классное тесто!!!
___________________
Привет друзья!!!! В этом видео я рассказываю и показываю как я готовлю пельмени для своей семьи. Тесто заварное идеально подходит для пельменей и так же для вареников,я обожаю это тесто,остатков после работы с этим тестом не остается,выбрасывать нечего не придется,так же пельмени после варки не раздувает,они не сильно увеличиваются в размере. Мясо для фарша я использую свиное,хорошо чтоб мясо было с кусочкам сало))) вы выбирайте мясо то какое вам нравиться,воду обязательно добавляйте в фарш,я всегда добавляю воду когда делаю котлеты или фрикадельки,все это становиться сочней за счет именно воды,а не как многие считаю что лука по больше и будет сочней,лук всегда идет для вкуса,это мое лично мнение!!! Когда фарш достали из холодильника еще раз его хорошо перемешайте и приступаем к работе.
Я добавляю только чеснок лук и черный перец ,вы можете добавлять в фарш любые другие приправы,у меня обычный классический рецепт,мы его очень любим.
___________
Фарш для пельменей:
Мясо 1кг( у меня это свинина)
Лук 3 штучки средних
Чеснок 5 зубчиков
Черный перец по вкусу
Соль столовая ложка без горки
Вода холодная 100-150 мл
Соль 0,5 чайной ложки
Мясо чеснок и лук перекручиваем через мясорубку,соль растворяем в воде и добавляем в фарш, добавляем перец черный по вкусу.
Убираем фарш в холодильник и приступаем к приготовлению теста.
Заварное тесто:
Пропорция очень простая 1/3
Три порции муки и одна порция жидкости,жидкость это у нас кипяток,яйцо и масло,по этому кипятка добавляем не совсем полную чашку или стакан,что там у вас будет.
Просеянную муку всыпаем в миску. Яйцо ,соль и масло слегка взбиваем .
Делаем ямку в муке и вливаем туда яичную смесь,соединяем с небольшим количеством муки ,затем вливаем не сильно полную чашку кипятка,именно кипящего кипятка и быстро замешиваем тесто,сначала вилочкой ,так как тесто очень горячее и затем руками. Тесто долго вымешивать не надо,оно очень быстро становиться однородным.
Хорошо посыпайте слот мукой когда будете тесто раскатывать,потому что лепка пельменей дело не быстрое и тесто может прилипнуть к столу,посыпав стол мукой ,этого не случиться. Я желаю вам удачи в работе с этим тестом,если остались вопросы напишите мне,я обязательно всем отвечу!!! Я очень надеюсь что вам понравиться такое приготовление.

_____________________
СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ!!!!
************
Моя страница в vk-http://vkontakte.ru/id120278641

Моя страница в ок-https://ok.ru/profile/518264639357
***********