Картофельные вареники из постного теста! | LoveCookingRu

Предлагаю вам рецепт аппетитных вареников из картофеля. Тесто будем делать заварное. Очень люблю с ним работать, оно не требует муки при раскатке и хорошо держит форму при варке.
Из такого теста я уже готовила:
кутабы: https://youtu.be/8H5W_0-UxBE
постные луковые лепешки: https://youtu.be/0_Y8QasnOXw

Пошаговые рецепты с фото на моем сайте: https://lovecooking.ru/

Немного о канале:
Всем привет! Меня зовут Вероника. Я очень рада, что Вы заглянули на моё блюдо:-) Я не профессиональный кулинар, но обожающий готовку любитель! За N-ное количество лет у меня накопились разные рецептики, которыми с удовольствием делюсь с Вами. Я очень люблю готовить, а мое тельце очень любит толстеть:-))), поэтому постоянно приходиться искать компромисс и придумывать, как снизить калорийность и добавить пользы тому или иному блюду. Благодаря этому, на моем канале Вы можете найти много рецептов полезных блюд, в т.ч. диетических десертов! Хотя и калорийные вкусняшки тоже найдутся:-)
Нажимайте на кнопочку «Подписаться» и получайте полезные рецептики, делитесь своими впечатлениями, опытом и рекомендациями в комментариях и, если Вам понравился рецепт, ставьте «палец вверх», мне будет безумно приятно!

Сохраняем рецепт (на 48 вареников)

Тесто:
1 часть горячей воды ( у меня 178 мл)
3 части муки ( у меня 333г)
1ч.л. соли

Начинка:
1кг картофеля
1 неполная ст.л. соли
1 большая луковица
2 ст.л. растительного масла

Готовим тесто

В кипятке размешиваем соль.
Выливаем его в муку и замешиваем тесто. Оно получается очень эластичным, не тугим!
Тесто убираем в пакет и даем полежать минут 10.

Готовим начинку

Картофель чистим, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле.
Отварной картофель толчем, при необходимости разбавляем водой от варки. Добавляем обжаренный лук и хорошо перемешиваем.
Начинка может совершенно любая. Можете добавить грибы, сделать с вишней, капустой. Если не соблюдаете пост, то это может быть и мясная, и рыбная, и творожная начинка.

Лепим вареники

От теста отрезаем небольшие кусочки. Раскатываем колбаску и нарезаем на кусочки. У меня из колбаски получалось 10 штук. Остальное тесто храните в пакете, оно быстро заветривается! Раскатываем из каждого кусочка кружок. В центр укладываем начинку и защипываем края. С этим тестом легко работать, оно не требует муки на обсыпку и легко защипывается. Вареники можно замораживать или сразу отваривать в подсоленной воде.

Легкой готовки и приятного аппетита!


Присоединяйтесь к нам в:

Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/

Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5cda5d9adc10c300b339c734?clid=300&country_code=ru&token=&from_page=other_page

Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/

Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

VK: https://vk.com/lovecookingru

#вареники #картофельныевареники #заварноетесто #постноетесто #постныевареники #постныерецепты