Пеку самый простой и быстрый хлеб без дрожжей

Проще рецепта я не знаю.

Мука лучше цельнозерновая, или смесь со ржаной цельнозерновой, сода гост 76, вместо уксуса - рассол, сахар и соль не нужны, хорошо муку просеять, тесту дать постоять с полчаса, готовый хлеб накрыть тряпочкой, в духовку хорошо поставить емкость с водой. Все это сейчас уже применяю https://youtu.be/-UXPQTK40IQ

Вот еще рецепт хлеба на кефире https://youtu.be/4tqB_M8hQtg