Итальянский Крестьянский супчик . Быстро вкусно и полезно )

Суп деревенский
Ингредиенты: (кастрюля на три литра)
Картошка – 6 шт.
Фарш ассорти – 600 гр.
Морковка – 1 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Помидоры - 2-3 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Перец острый хлопьями - 1 ст.л.
Соль – 1 ст.л.

Приготовление:
Картошку режем мелким кубиком, заливаем 2 л. воды и ставим варить.
Тем временем подготовим остальные ингредиенты.
Морковку натираем на среднюю терку, лук режем мелкими кубиками, помидоры, предварительно ошпаренные, режем кубиками, чеснок мелко рубим.
Приступаем к подготовке зажарки. Лук обжариваем на оливковом масле до легкого золотистого цвета, добавляем чеснок, перемешиваем, добавляем морковку, обжариваем 3-4 минуты.
Затем добавляем фарш, хорошо перемешиваем, чтобы фарш разделился, и тушим 10 минут.
Через 10 минут добавляем соль, перец, базилик, перемешиваем, добавляем помидоры, тушим 3-4 минуты, добавляем томатную пасту, обжариваем пару минут и выливаем все в кастрюлю с подваренной картошкой. Все хорошо перемешиваем и варим на медленном огне 15-20 минут. Затем добавляем зелень, накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настоятся, минимум 30 минут.