Как варить бульон. Приготовление белого бульона. Рукодельный VLOG

Хорошо и качественно приготовленный бульон – основа хорошего супа или соуса, поскольку без него большинству блюд не хватает вкуса и крепости. Бульон может выступать в качестве самостоятельного блюда, а также служить основой для холодных заливных блюд.
Белый бульон (Fonds Blanc) – основа для заправочных супов, супов-пюре и некоторых белых соусов.
Этот бульон готовят и необжаренных. Цвет этого бульона прозрачный, светлый.

#бульон #белыйбульон #суп