Баклажаны консервированные с грибами! Заготовки на зиму.
Делаем баклажаны консервированные с грибами! Замечательный рецепт, как можно сохранить овощи на зиму. Рецепт в описании ниже, подробности в видео!
Рецепт: баклажаны - 2 кг; грибы - 1 кг; лук - 0,5 кг; чеснок - 2 головки; помидоры - 1 кг; соль - 1 стол. ложка с горкой; сахар - 1-2 стол. ложки; красный молотый перец - 0,5 стол. ложки; уксус 9% - 50мл.
Здравствуйте друзья! Сделаем сегодня очередную заготовку на зиму. Баклажаны жаренные с грибами в томатном соусе. Возьмем следующие овощи. Баклажаны, грибы, лук, чеснок, помидоры и растительное масло. У молодых свежих среднего размера баклажанов обрезаем плодоножку и чуть очищаем носик. Разрезаем их на 4 части вот таким образом. В тазик с водой добавляем соль,2-3 столовых ложки и перекладываем в него нарезанные баклажаны. Оставляем, примерно, на час. Подготовим помидоры. Нарезаем произвольно, помещаем в чашу комбайна и перемалываем до однородного состояния. Полученную массу переливаем в кастрюлю. И ставим на газ. Полукольцами режем лук. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Лук пассируем на сковороде на растительном масле. Как только лук станет мягким соединяем его с томатной массой и еще провариваем, пока соус не станет достаточно густым. Грибы, я взяла шампиньоны, нарезаем аккуратными пластинками. Вот так. В подготовленную кастрюлю наливаем немного растительного масла и обжариваем грибы Выжариваем, помешивая, пока не испарится вся жидкость. Баклажаны промыли холодной водой и отжали. Вот так они выглядят. Начинаем жарить баклажаны, жарим в большом количестве разогретого растительного масла. жарим баклажаны, проверяя вилкой, пока не станут мягкими. Готовые перекладываем в дуршлаг, чтобы стекли излишки масла. В готовый соус положим все необходимое: 1 стол. ложку соли, 1-2 стол. ложки сахара, 0,5 стол. ложки молотого красного перца, 1-2 головки измельченного чеснока, 50мл 9% уксуса, доводим соус до кипения. Грибы тоже готовы. У нас все готово, все горячее. раскладываем слоями в банки. Соус, баклажаны, грибы. Так повторяем пока не заполним банку. Заполненные банки накрываем крышками и ставим в подготовленную для стерилизации посуду. Помещаем кастрюлю на газ, доводим до кипения. Стерилизуем 40 минут с момента закипания. По истечении времени банки достаем, крепко закручиваем крышки. Банки переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом и оставляем часов на 12. Вот так аппетитно выглядит наш салат из баклажанов с грибами, а чтобы попробовать - будем ждать зиму.
Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита!
--------------
Ссылки:
--------------
Facebook: https://www.facebook.com/groups/1252363721481031/
Вконтакте: https://vk.com/club127581253
Одноклассники: https://ok.ru/group/54177807794290
Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056
Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q
