Как приготовить чизкейк без выпечки [Рецепты Bon Appetit]

Изумительно вкусный чизкейк, который будет ничуть не хуже, чем вооон в том соседнем кафе. И на выпечку время тратить не надо! #питайсякакпрофи

Ингредиенты:
Шоколадное печенье — 350 г
Сливочное масло — 120 г
Сливочный сыр — 680 г
Сахарная пудра — 150 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Черный шоколад — 360 г
Сливки 35% — 240 мл
Желатин — 12 г
Клубника, мята — для украшения

На 100 г — 375 ккал

Приготовление:
Измельчаем печенье в крошку.
Смешиваем с растопленным маслом.
Распределяем массу поверх формы и уплотняем.
Охлаждаем основу до застывания.
Взбиваем сыр с пудрой, какао.
Вмешиваем растопленный остывший шоколад.
Отдельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков.
Аккуратно соединяем обе массы.
Вмешиваем предварительно растопленный желатин.
Распределяем массу поверх охлажденной основы.
Охлаждаем чизкейк до застывания.
Украшаем клубникой и мятой.


Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!


Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: https://vk.com/bon
Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
Instagram: http://instagram.com/bon_appetito