Фрикадельки в томатном соусе по испански. Albóndigas en salsa de tomate. sub esp

Фрикадельки в томатном соусе по-испански. Просто и очень вкусно!
Для приготовления фарша:
фарш(свинина/говядина)-1 кг
белый хлеб-150г
молоко
яйцо-1шт.
лук-1шт.
чеснок-2 зубчика
растительное масло
мука
соль и чёрный молотый перец

Ингредиенты для соуса:
зелёный замороженный горошек-1 стакан
морковь "бейби"-1 стакан
лук-1 шт.
чеснок-3 зубчика
протертые помидоры-1 банка
томатный соус-4 столовые ложки
растительное масло
соль и чёрный молотый перец

Хлеб замачиваем в молоке на несколько минут.
В блендере измельчаем лук и чеснок.
В фарш добавляем яйцо, лук с чесноком, замоченный в молоке хлеб, солим, перчим и всё хорошенько перемешиваем.
Влажными руками катаем небольшие шарики, обваливаем их в муке и опять катаем, стряхивая лишнюю муку.
Партиями по несколько штук обжариваем фрикадельки во фритюре до золотистой корочки и выкладываем на бумажные полотенца.
Благодаря тому, что фрикадельки обваливали в муке, а потом обжаривали во фритюре, они получаются сочными и нежными внутри.
Приготовим соус.
В кипящей подсолёной воде 5 минут варим замороженный зелёный горошек. Затем добавляем морковку бейби и варим ещё 5 минут.
На растительном масле пару минут обжариваем лук, добавляем чеснок, протёртые помидоры, томатный соус, солим, перчим, добавляем лавровый лист, овощи, фрикадельки, закрываем крышкой и тушим 5 минут.
На гарнир подаём картошку фри.
==============================================================================================

Albóndigas en salsa de tomate.
Ingredientes para albondigas:
carne picada(vacuno/cerdo)-1 kg
pan-150g
leche
huevo-1
cebolla-1
ajo-2 dientes
aceite
harina
sal y pimienta negra

Ingredientes para salsa:
guisante fino-1 vaso
zanahoria "baby"-1 vaso
cebolla-1
ajo-3 dientes
tomate triturado-1 lata
tomate frito-4 cucharas
aceite
sal y pimienta negra



_

https://www.facebook.com/OlgaIspanka
https://twitter.com/OlgaIspanka