Бисквитный рулет с малиной. Тает во рту. Очень нежный. Малиновый рулет к чаю
Мой канал: https://www.youtube.com/channel/UC2fFt-TIH_qMpqo82uDEQVQ
____________________________________________________
Сливочно-малиновый бисквитный рулет
Для теста:
3 яйца
3 столовые ложки сахара
1/3 чайной ложки соли
8 г ванилина
Все взбиваем в пышную массу минут 7-10
Добавляем постепенно 3 столовые ложки «с горкой» просеянной муки и осторожно вмешиваем ее лопаточкой во взбитую массу
Выпекаем бисквитный рулет как на видео 10 минут при температуре 180 градусов
Сворачиваем рулет в полотенце и оставляем до полного остывания
Крем:
150 г очень холодных сливок 33 % жирности
1 столовая ложка сахарной пудры (добавляете по вкусу)
Взбиваем в пышную массу, но пробуйте, чтобы получилось не масло, а мороженое
200 г творога 5-10 % жирности протираем через сито или перебиваем блендером, комбайном, в мягкую, однородную массу
Соединяем со сливками и продолжим взбивать еще 3 минуты до однородной пышной массы
Смазываем сливочным кремом остывший рулет, толщиной слоя 1 см
600 г малины выкладываем на крем в шахматном порядке
Сворачиваем рулет. Можно оставить крем для украшения и малину, а можно просто посыпать сахарной пудрой.
Оставляем в холодильнике на 3-4 часа
Приятного аппетита!
Живем вкусно!
