Пирожное Эклер с Кремом. Эклеры. Отличное Заварное Тесто-Классический Рецепт/Eclairs with Cream

Пирожное "Эклер" со сливочным кремом на сгущенке очень нежное и вкусное. Заварное тесто для пирожного готовится по классическому рецепту из технологической карты 50-х годов. Из этого теста так же готовятся заварное пирожное и профитроли.
Помните, сгущённое молоко для изготовления крема должно быть хорошо охлаждённое.

Пирожное "Эклер"
Заварное тесто:
1 стакан воды (200 мл.)
100 гр. маргарина (или сливочного масла)
1/2 чайная ложка соли
1 стакан муки
3-4 яйца

Сливочно-масляный крем:
180 гр. сливочного масла (1 пачка)
3/4 стакана сахарной пудры
3/4 стакана сгущенного молока (охлажденного)
ванилин (на кончике ножа)

Выпекать 30-40 минут (20 минут + 20 минут) при температуре 180-200*. После первых 20 минут выпечки смотрите по вашей духовке, вторая часть времени может занять всего 10 минут.

Дверцей духовки не хлопать, во избежании оседания теста.
Первые 20 минут выпечки вообще не открывать духовку.
Попробуйте, это очень вкусно.
Приятного Аппетита!


The cake "Eclair" with a creamy cream is very delicate and delicious. It is affordable and easy to prepare.
Remember, the condensed milk for the cream should be well chilled.

Eclairs with butter cream
Choux pastry:
1 Cup water (200 ml).
100 gr. margarine (or butter)
1/2 teaspoon salt
1 Cup flour
3-4 eggs

Cream-oil cream:
180 gr. butter (1 packet)
3/4 Cup powdered sugar
3/4 Cup of condensed milk
vanilla (on the tip of a knife)

Bake 30-40 minutes (20 minutes + 20 minutes) at a temperature of 180-200*. After the first 20 minutes of baking, look at your oven, the second part of the time can take just 10 minutes.

The oven door does not slam, in order to avoid the sedimentation test.
The first 20 minutes of baking, do not open the oven.
Try it, it's very tasty.
Bon Appetit!