Пельмени домашние!!!заварное ТЕСТО!!!Очень вкусно и просто!!!классический РЕЦЕПТ.
_____________
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:https://www.youtube.com/channe....l/UCghv9IQSlz88A84LO
НА МОЕМ КАНАЛЕ ВЫ НАЙДЕТЕ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ И ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ!!!!
-----------------------------
Тесто ФИЛО ___РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ__ https://youtu.be/ax_V_pbwA10 Очень классное тесто!!!
___________________
Привет друзья!!!! В этом видео я рассказываю и показываю как я готовлю пельмени для своей семьи. Тесто заварное идеально подходит для пельменей и так же для вареников,я обожаю это тесто,остатков после работы с этим тестом не остается,выбрасывать нечего не придется,так же пельмени после варки не раздувает,они не сильно увеличиваются в размере. Мясо для фарша я использую свиное,хорошо чтоб мясо было с кусочкам сало))) вы выбирайте мясо то какое вам нравиться,воду обязательно добавляйте в фарш,я всегда добавляю воду когда делаю котлеты или фрикадельки,все это становиться сочней за счет именно воды,а не как многие считаю что лука по больше и будет сочней,лук всегда идет для вкуса,это мое лично мнение!!! Когда фарш достали из холодильника еще раз его хорошо перемешайте и приступаем к работе.
Я добавляю только чеснок лук и черный перец ,вы можете добавлять в фарш любые другие приправы,у меня обычный классический рецепт,мы его очень любим.
___________
Фарш для пельменей:
Мясо 1кг( у меня это свинина)
Лук 3 штучки средних
Чеснок 5 зубчиков
Черный перец по вкусу
Соль столовая ложка без горки
Вода холодная 100-150 мл
Соль 0,5 чайной ложки
Мясо чеснок и лук перекручиваем через мясорубку,соль растворяем в воде и добавляем в фарш, добавляем перец черный по вкусу.
Убираем фарш в холодильник и приступаем к приготовлению теста.
Заварное тесто:
Пропорция очень простая 1/3
Три порции муки и одна порция жидкости,жидкость это у нас кипяток,яйцо и масло,по этому кипятка добавляем не совсем полную чашку или стакан,что там у вас будет.
Просеянную муку всыпаем в миску. Яйцо ,соль и масло слегка взбиваем .
Делаем ямку в муке и вливаем туда яичную смесь,соединяем с небольшим количеством муки ,затем вливаем не сильно полную чашку кипятка,именно кипящего кипятка и быстро замешиваем тесто,сначала вилочкой ,так как тесто очень горячее и затем руками. Тесто долго вымешивать не надо,оно очень быстро становиться однородным.
Хорошо посыпайте слот мукой когда будете тесто раскатывать,потому что лепка пельменей дело не быстрое и тесто может прилипнуть к столу,посыпав стол мукой ,этого не случиться. Я желаю вам удачи в работе с этим тестом,если остались вопросы напишите мне,я обязательно всем отвечу!!! Я очень надеюсь что вам понравиться такое приготовление.

_____________________
СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ!!!!
************
Моя страница в vk-http://vkontakte.ru/id120278641

Моя страница в ок-https://ok.ru/profile/518264639357
***********

Заварное пирожное многие знают по другому его названию – эклер – которое, чаще всего, применимо в домашней кухне. Заварное пирожное изготавливается из теста, приготовленного заварным способом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука 1 ст
Вода 1 ст
Маргарин или масло 100 гр
Яйца 4 шт
Ваниль

рецепт этого теста подходит для приготовления различных закусок и пирожных ...

Подписывайтесь на канал
Ставьте лайки
Оставляйте комментарии

Кэшбек сервис Letyshops - http://bit.do/Letyshops Заварное тесто без яиц готовится легко и быстро. Вареники с картошкой или капустой с таким тестом прекрасно подойдут для вашего меню во время поста. А готовится оно максимально просто, смотрите сами. Cмотреть рецепт на сайте http://povar.ru

Кэшбек сервис Letyshops - http://bit.do/Letyshops Хочу научить вас, как приготовить заварное тесто для чебуреков с водкой. Оно невероятно мягкое, податливое и безумно вкусное. С ним ваши чебуреки всегда будут идеальными, так что очень советую! Смотреть рецепт на сайте http://povar.ru

Сделать идеальное заварное ТЕСТО для вареников, пельменей и чебуреков очень просто. И ингредиентов для него потребуется минимальное количество. Тесто получается нежное, мягкое, эластичное, податливое и приятное в работе. Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные.
ПРИЯТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ И АППЕТИТА!!!

Другие интересные рецепты:
https://youtu.be/Qo1yFS1j0y4 - Блинный ПИРОГ Греческая Улитка с творогом
https://youtu.be/TRcHaMoFEtU - Тонкие БЛИНЧИКИ на молоке
https://youtu.be/Ocj49aGoLOE - Творожный КЕКС с яблоками

Подборка ВКУСНЫХ и ПРОСТЫХ рецептов на каждый день:
https://www.youtube.com/channe....l/UCkdvccZYstEtkceRB

Пирожки за 15 минут на дрожжевом заварном тесте-просто невероятно вкусные и тают во рту.Побалуйте своих мужчин!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Рецепт:начинка на Ваш вкус. ТЕСТО: кружка крутого кипятка , чуть больше чем половина кружки слегка теплой воды , 20 грамм свежих дрожжей , 2 столовые ложки сахара , 1 чайная ложка соли , 3 столовые ложки рафинированного масла , муки столько сколько возьмет тесто!!! Спасибо Вам что заходите ко мне и готовите со мной.............................Ссылка: https ://youtu. be/8ccknvXYsFE

очищенная вода 0,25 л
куриные яйца 4 шт.
масло (сливочное) 325 г
соль поваренная 0,25 ч. л.
мука (пшеничная) 150 г.
молоко сгущенное (жидкое) 10 ст. л. ванилин 1/8ч.л.

https://www.meilleurduchef.com..../fr/recette/pate-a-c
Заварное тесто рецепт от Лучшего шефа
Заварное тесто рецепт
Рецепт заварного теста французского шева

В этом видео я вам расскажу как приготовить заварное тесто.


Рецепт:
250 гр воды
100 гр масла
180 гр муки
4 яица
1 ч.л соли


Recipe:
250 гр waters
100 гр oils
180 гр torments
4 eggs
1 tsp of salt

Рецепт помадки https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=Tw6waGQ6dWA

Холодная закуска к праздничному столу/Cold appetizer to a holiday table https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=myviBp8Kqfs

#Пирожные #Eclairs




Мой канал о новых, вкусных и простых рецептах. Подписывайтесь!!! Новые видео каждую среду и субботу.
На моем канале есть еще много вкусных рецептов. Радуйте своих любимых новыми блюдами.
Я готовлю разную выпечку (торты, пироги, пирожные), сладкие блюда, очень вкусные супы, мясные блюда, варенье, консервацию и т.д.
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!

Здесь можно помочь мне материально: https://yasobe.ru/na/na_zhile_s_kotikom

Секрет идеального теста раскрыт! Лучшее тесто для пельменей и вареников. Готовится быстро и легко. Вам нужен только минимум продуктов: яйца, мука, вода, соль, и растительное масло, (оливковое масло). Тесто для пельменей и вареников готовится очень быстро и просто. А главное, тесто не прилипает к столу, когда его раскатывают и к скалке, не разваривается и хорошо лепится.
СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ТЕХ, КТО НЕ СМОТРИТ ВИДЕО ДО КОНЦА, А ПОТОМ ПИШЕТ ГАДОСТИ:
1. Вода не горячая и не кипяток! я говорю "ОЧЕНЬ ТЕПЛАЯ, ПОЧТИ ГОРЯЧАЯ"! ТЕПЛАЯ, понимаете? Для заварного теста есть другой рецепт. https://youtu.be/TPlIIFqhQ-8
НО даже если вы налили холодной воды это не страшно, тесто не может стать плохим из-за этого, просто дайте ему полежать подольше и все. С теплой водой мука "связывается" быстрее вот и вся разница.
2. Ошибки бывают с пропорциями, оказывается не все умеют отмерять одной ёмкостью. Хорошо, тогда возьмите просто 600 гр. муки и 280-290 мл ЖИДКОСТИ. Жидкость - это вода, масло и яйца вместе взятые. Если яйца мелкие - компенсируйте недостаток жидкости водой. Иначе будет очень крутое тесто.
3. Не переборщите с маслом! Иначе изделия будут плохо склеиваться. 5-6 стол. ложек достаточно.

Смотрите видео с самым простым рецептом теста для пельменей и вареников!

наша группа вконтакте - https://vk.com/pelmen_obninsk
Поддержать канал: https://money.yandex.ru/to/410012939308928

Женский канал, посвященный домоводству, экономному ведению хозяйства, домашней кулинарии, полезным советам, дополнительному заработку и многим другим интересностям.
Здесь вы найдете полезные блюда, диетические блюда, постные блюда и вегетарианские блюда. Так же можно найти на канале бизнес-идеи для женщин.
Мой канал настроен на добро, позитив и правильное питание.
Всем добрым людям - спасибо за просмотры и добрые слова, а всем злопыхателям - спасибо за активность на канале)
Благодарю всех благодетелей и меценатов, которые хотят помочь развитию моего канала.
Спасибо за новую посуду, досочки, тёрочки, микрофончи

Очень рекомендую подключаться к этой медиасети:

http://www.scalelab.com/apply/....dkonovalov?referral=

На мой взгляд - это лучшая медиасеть в России на данный момент. Поверьте, мне есть с чем сравнить.

Денис и его команда быстро реагирует на любой возникший вопрос, оказывает колоссальную поддержку, дает рекомендации, организует обучение, доносит до всех партнеров новости Youtube. Вобщем, работать с такой командой приятно и прибыльно. Рекомендую! а это группа, посвященная моему творчеству https://vk.com/levashova_studenova

Видео рецепт приготовления заварного теста - просто и доступно. Идеально для любимых эклеров!

► Подписка на новые рецепты: http://goo.gl/sBj4vm

Безопарное дрожжевое тесто: https://goo.gl/g01VFo
Песочное тесто: https://goo.gl/Wy6cu9
Бисквитное тесто: https://goo.gl/UbtOV7

★ Продукты:
- 300 мл воды,
- 160 г пшеничной муки,
- 90 г сливочного масла,
- 4 яйца,
- 1 щепотка соли.

Подробный рецепт с фото на сайте: http://www.e-zepter.ru/testo-o....t-czepter/359-zavarn

Необычное, заварное тесто, готовиться легко и быстро! Работать с ним одно удовольствие, а Куркума придаёт им солнечный, яркий оттенок и поднимает не только настроение но и аппетит. Особенно приятно лепить их всей семьёй!

Рецепты домашней кухни с Ириной Белой #ira_belaja
Приятного аппетита!
#ИраБелая #пельмени #тесто

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО для пельменей, вареников, галушек https://youtu.be/yUQG5YpRY8c
САМЫЙ БЫСТРЫЙ ПОИСК ВИДЕО НА КАНАЛЕ YOUTUBE https://youtu.be/GCzdogQYNrs
************* РЕЦЕПТ ***************
Пельмени с секретом:
Тесто:
Мука ............................... 450 гр.
Соль ................................ 1 ч. л.
Растит. масло .................. 4 ст. л.
Куркума ........................... 0,5 ч. л.
Кипяток ............................ 250 гр.
Начинка:
Свинина ............................ 800 гр.
Репчатый лук .................... 1 шт.
Соль, перец, зелень
Слив. масло ...................... 30 гр.

**************** ЛУЧШЕЕ ****************
СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ за 15 минут https://youtu.be/-y6c9YpwGlw
Пышные оладьи с яблоком! https://youtu.be/6FiAuT7Zp7U
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ https://youtu.be/MxLEMXjdQyY
**********************************************
Мой Инстаграм: https://www.instagram.com/ira_belaja/
Моя Партнерка на YouTub - VSP Group
Вы можете зарабатывать на своих видео с помощью рекламы, присоединяйтесь!
Подать заявку на вступление в VSP: https://youpartnerwsp.com/join?31824

В произведении использованы музыкальные фрагменты из фонотеки YouTube

Количество порций: 12
Тесто:
5-6 шт. яиц
150 г муки
125 мл молока
125 мл воды
100 г сливочного масла
1 ч.л. сахара
соль – щепотка
Крем:
300 г сметаны 20%- 25 %
40 г крахмала (2 ст.л. с горкой)
100 г сахара
10 г ванильного сахара
1 яйцо
400 г сладкой творожной массы
100 г сливочного масла
4 мелких банана
Украшение:
Черный шоколад 100 г
Хочу поделиться с вами рецептом торта из заварного теста с творожным кремом по мотивам пирожного «Эклер».
Торт получается легким, не очень сладким. Он отлично подойдет для вечернего чаепития в кругу семьи. Заготовку для крема можно сделать заранее. Тогда приготовление торта займет не очень много времени. Торт довольно большой, поэтому подходит для большой компании.
Для начала делаю заготовку для крема. Для этого необходимо перемешать все ингредиенты в кастрюле. Ставлю кастрюлю на средний огонь. И постоянно помешивая, довожу массу до загустения. Через 5 минут масса начинает густеть. Необходимую консистенцию я получаю минут через 10-15. Накрываю заготовку пленкой, чтобы пленка касалась заготовки, иначе на пленке будет образовываться конденсат. Убираю остывшую заготовку в холодильник.
Приступаю к приготовлению теста. Ставлю кастрюлю на средний огонь, смешиваю в ней воду, молоко, масло, соль, сахар, жду, пока масло растает. Высыпаю всю муку, на среднем огне быстро замешиваю тесто. Остужаю заготовку теста. Взбиваю яйца, чтобы их удобнее было вводить в тесто. И добавляю в несколько приемов в заготовку теста яйца, взбивая тесто миксером. Количество яиц определяю по консистенции. Может понадобится от 5 до 6 яиц.
Разделяю тесто на две равные части. Застилаю противень пергаментной бумагой, прилепляя бумагу к противню с четырех углов небольшим количеством теста. Выкладываю половину теста на противень, разравнивая тонким слоем, около 1-2 мм. Выбираю режим «Конвекция», разогреваю духовку до 190 градусов, выпекаю корж минут 8 – 10, снижаю температуру до 140 градусов и допекаю корж еще минут 5. То же проделываю со второй частью теста.
Пока коржи остывают, займусь кремом. Достаю из холодильника заварную основу теста, добавляю в несколько приемов творог, взбивая основу, затем масло комнатной температуры, взбивая крем. Если жирность крема не имеет значения, можно сократить количество творога, например до 300 граммов, увеличив количество масла до 200 г. Или заменить половину творога указанного в рецепте на маскарпоне. Крем в этом случае получится более воздушным и менее творожным на вкус.
Разрезаю каждый остывший корж на 2 равные части. Разделяю крем и бананы на 3 равные части. Крема у меня получилось 880 г, и я взяла 350 г бананов. Бананы можно заменить на любые фрукты или ягоды. Если ягоды кислые, то нужно увеличить количество сахара в креме, поскольку крем не очень сладкий.
На каждый корж, кроме самого верхнего, выкладываю крем, сверху бананы, немного приминая их лопаткой. Таким образом собираю торт. На верхний корж крем и бананы не оставляю, а украшаю его растопленным шоколадом.
Торту необходимо настояться хотя бы часа 4, но вкус будет более насыщенным, если убрать торт в холодильник на ночь.

Заварное тесто для приготовления эклеров, профитролей и пирожных Шу.
Друзья, подписывайтесь на наш канал https://goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете рецепты, которые всегда получаются!

Рецепт заварного теста для эклеров на сайте http://vkusnajaeda.ru/?p=1427
Другие рецепты:
Быстрый заварной крем https://youtu.be/l15U4Eb_2r0
Торт из заварного теста https://youtu.be/rY27-JWW-bg
Заварное тесто для вареников https://youtu.be/niWM7jroc8M
Блины заварные https://youtu.be/h0w35G1HJv0

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
Instagram @irinacooking
Наш канал https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
Вконтакте https://vk.com/club82321448
Одноклассники http://ok.ru/group/52701074554968
Facebook https://www.facebook.com/Irina....Cooking-336228133215
Сообщество https://goo.gl/zFsbSK

Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:

1. БЛЮДА ИЗ КАБАЧКОВ
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA
2. Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
3. ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm--emtxw7T5KHrUFyJ5g
4. Блюда на ПАСХУ
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB
5. Хлеб в домашних условиях
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
6. ДЕКОР
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb
7. Блюда из тыквы
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. Жизнь вне кухни, обыкновенная
https://www.youtube.com/watch?v=9avaiWg3jgY&list=PL_Epb1h35ZsJ4Xeo3cfPV9RHcvMXREPba
9. Быстрые рецепты
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. Рецепты для ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
11. Коктейли, напитки
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. Тесто, кремы, сиропы, глазури
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. Разное
https://www.youtube.com/watch?v=mqV-1OnLJww&list=PL_Epb1h35ZsLZvSCTpMXMVW-MYQnhZkU7
15. Кухонные помощники
https://www.youtube.com/watch?v=fuzPmuluwOI&list=PL_Epb1h35ZsISXPvwsRekcOwbk_7txpvl
16. Пицца, паста
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. Блюда из мяса
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. Блины, оладьи, лепешки
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. Соусы
https://www.youtube.com/watch?v=lfr6cG7vDTw&list=PL_Epb1h35ZsKMm_gnHRSucRy2Yj0kA91B
21. Идеи для завтрака
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. Каши
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. Постные блюда
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. Салаты, закуски, паштеты
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. Блюда из птицы
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. Блюда из творога
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. Блюда из рыбы и морепродуктов
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
28. Блюда из овощей
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. Блюда с грибами
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. Первые блюда
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-
31. БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true

Choux pastry for éclairs and profiteroles is very easy to make and it can be used not only for cooking sweet pastries, but also for serving salads or pates.
The Ingredient List & Detailed Step-by-Step Recipe - http://vkusnajaeda.ru/?p=1427

#иринакукинг #лениваякухня #irinacooking #ЗаварноеТесто #Эклеры #Профитроли #ChouxPastry #Рецепт #КакПриготовить #ЗаварноеТестоДляЭклеров #ЗаварноеТестоДляЭклеровРецепт #РецептЗаварногоТеста #ТестоДляЭклеров #КакПриготовитьЗаварноеТесто #ЗаварноеТестоДляЭклеровРецептПошагово #ЗаварноеТестоДляПрофитролейРецепт #КакСделатьЗаварноеТесто #ТестоДляЭклеровВДомашнихУсловиях #ТестоДляЗаварныхПирожных #ЗаварноеТестоДляПрофитролей #ТестоДляЭклеровРецепт #ТестоДляПрофитролей

Заварные пирожные Лебеди, пирожные-поделки. Готовить не сложно, главное, приноровиться. Заварное тесто, заварной крем. Крем обалденно вкусный, нежный, шелковистый, но жидковат - когда надкусываешь пирожное, он сочится из всех щелей и надо есть осторожно. Кто придумал этот рецепт заварных пирожных, я не знаю, поэтому приготовила тот вариант, который чаще всего публикуют ВКонтакте.
СОСТАВ на 12 заварных пирожных.
Заварное тесто:
110 г сливочного масла
1 стакан воды
¼ чайной ложки соли
1,5 чайной ложки сахара
1 стакан муки
4 яйца (больших)
Крем:
¾ стакана сахара
1/3 стакана муки
¼ чайной ложки соли
2 стакана молока
3 желтка
2 столовых ложки сливочного масла
1,5 чайной ложки ванилина
½ стакана сливок для взбивания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто.
1. Включаем духовку. Она должна нагреться до 210 градусов. Противень застилаем бумагой
2. Берем большую кастрюлю. Ставим на средний огонь. Кидаем масло, воду, соль и сахар. Доводим до кипения.
3. Снимаем с огня, добавляем сразу всю муку и быстро-быстро перемешиваем . Должна получиться однородная масса.
4. Возвращаем кастрюлю на огонь и варим, мешая, еще пару минут.
5. Снимаем с огня, энергично мешаем еще минуту, чтобы тесто охладилось. Можно это сделать в миксере.
6. Вбиваем постепенно яйца и замешиваем тесто.
7. Используя кондитерский мешок, выдавливаем 12 лебединых голов. Снимаем колпачок с мешка и выдавливаем 12 лебединых тел. Один конец должен быть слегка уже, чем другой.
8.Выпекать 15 минут при t 210, и затем, уменьшив температуру до 190 градусов, выпекайте еще 25 минут или больше до золотисто-коричневого оттенка (тесто должно подняться). Остудите.
Крем.
1. Желтки взбить.
2. Смешиваем сахар, муку и соль. Теперь постепенно, тщательно перемешивая, вливаем в нашу смесь молоко.(Я на всякий случай процедила эту смесь через сито.)
3. Ставим смесь на средний огонь, нужно постоянно перемешивая, варим, пока не закипит.
4. После того, как закипит, варим еще 2 минуты – до начала загустения.
5. Снять с огня.
6. Очень медленно вливаем, мешая, 1 поварешку горячей смеси во взбитые желтки и сразу же выливаем эту смесь с желтками в кастрюльку.
7. Ставим на огонь, и варим еще 2 минуты, тщательно перемешивая
8. Все готово. Снимаем крем с огня, добавляем масло и ванилин.
9. Перекладываем все в миску, накрываем пленкой и ставим застывать в холодильник.
10. Когда крем остынет, сливки взбейте до устойчивых пиков и введите их в крем. Применять охлажденным.
11. Возьмите 1 тело лебедя, очень острым ножом срежьте крышку на 1/3 или на 1/2. Начините лебедя кремом, а верхнюю крышку разрежьте пополам, чтобы сделать крылья. Вставьте голову. Повторите с остальными лебедями и кремом. Присыпьте готовых лебедей сахарной пудрой.

Hướng dẫn cách làm bột bánh su kem, cách làm bánh su kem tại nhà
clip Hướng dẫn cách nhào trộn nấu Bột cho bánh su kem dễ nhất, bột nấu này tốt cho rất nhiều loại bánh ngọt và bánh nướng có nhân khác nhau.
công thức làm bánh su kem .Video công thức làm bánh kem su .
Заварное тесто:
вода 125 мл
молоко 125 мл
масло сливочное (маргарин) 100 г
соль 1/2 чайной ложки
мука 150 г
яйца 3-4 шт.
Заварное тесто получило своё название из-за способа приготовления. При приготовлении заварного теста мука соединяется с кипящей жидкостью и жиром и заваривается. Заварное тесто приготавливается без сахара, имеет пресный вкус и разнообразное применение. В этом тесте не используются разрыхлители.
Особенностью заварного теста из пшеничной муки является наличие больших пустот внутри изделий. И именно эти пустоты заполняются кремом или другой начинкой. Самым распространённым изделием из заварного пшеничного теста является пирожное эклер и профитроли. Также изделия из заварного теста можно приготовить не в виде сладких пирожных, а в виде закусочных булочек, наполнив их мясными или рыбными салатами.
Cách Làm bột bánh su:
Nước sạch 125 ml
Sữa tươi không đường 125ml
Bơ thực vật (margarine) 100 g
1/2 muỗng cà phê muối
150 g bột mì
Trứng 3-4 trái.

Готовится такое тесто буквально за пару минут, совершенно не липнет к рукам очень нежное и податливое в работе .
Ингредиенты:
Мука - 3 стакана ( 600 гр)
Растительное масло - 4 ст.л
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
крутой кипяток - 1 стакан ( 200 мл)

Мультиварка Redmond SkyCooker M800S http://bit.ly/1QTOS2P
Заварное тесто для вареников и пельменей
При приготовлении заварного же теста используется горячая вода, иногда – доведенная до температуры кипения. Создается впечатление, будто тесто «заваривается» еще до окончания готовки блюда. После добавления к другим ингредиентам горячей воды, тесто долго замешивается для достижения лучшего результата.
Вот несколько примеров, почему заварное тесто для вареников и пельменей лучше обычного:
Заварное тесто мягче обычного, оно легче лепится и принимает нужную форму;
Несмотря на мягкость, тесто лучше скрепляется и не разваривается;
Тесто не прилипает к рукам и столу, что облегчает работу в несколько раз и требует меньшего расхода муки.

Если вы уже привыкли готовить вареники или пельмени с обычным тестом, не нужно бояться заварного теста. Готовится оно практически так же, как и обычное, а по вкусовым качествам во многом его превосходит. После того, как вы научитесь готовить заварное тесто, к другим типам теста уже не сможете вернуться!

Для классического рецепта заварного теста нужны следующие ингредиенты:
Вода – 150 миллилитров;
пшеничная мука – 250 грамм;
подсолнечное масло – 2 столовых ложки;
соль – примерно 1 грамм
Иногда рецепт заварного теста содержит в себе еще и яйца. Но ингредиенты, приведенные выше, стандартны для всех мучных изделий, а рецепт с ними – всегда легок в исполнении. Для дальнейшей готовки просейте необходимое количество муки в глубокую посудину. В центре мучной горки сделайте воронку и влейте туда растительное масло. Аккуратно смешайте масло с мукой при помощи удобного вам кухонного прибора.

После этого переходите к следующей части приготовления:
Необходимое количество воды вскипятите с небольшой щепоткой соли. В уже готовое углубление в муке с маслом влейте кипяток и начинайте замешивать тесто.
Размешивать смесь начинайте ложкой, а после уже – руками. Это нужно, чтобы не обжечься. Обычно замешивание теста не занимает больше 20 минут, за это время оно успевает остыть до комфортной температуры
Посудину с готовым тестом плотно укутайте полотенцем и дайте пропариться полчаса. Это нужно для того, чтобы тесто стало мягче и пластичнее. После того, как тесто подошло, можно начинать процесс лепки и добавления необходимой начинки в мучные изделия.
Заварное тесто универсально! Из полученного теста можно лепить не только вареники и пельмени. Попробуйте создать манты, чебуреки, позы, клёцки домашнего приготовления.
Не бойтесь экспериментировать с заварным тестом! С каждым разом у вас будет получаться всё лучше и лучше, а ваши домочадцы будут только рады вкусным пельменям и вареникам. Приятного аппетита!

Рецепт эклер. Что хочу сказать на счёт эклер, их делать в принципе не сложно, да и не долго. НО!!! Далеко не у всех они в результате поднимаются, превращаются так сказать в настоящие эклеры, которые можно заполнить любым любимом кремом. А вот в чем дело, здесь никак не подойдёт фраза «на глаз», здесь все должно быть предельно точно!

Булочки «Гужер»
ИНГРЕДИЕНТЫ
* Молоко (2,6%) — 200 мл
* Сливочное масло — 20 г
* Мука — 200 г
* Соль — 5 г
* Яйца — 3-4 шт.
* Полутвердый сыр (например, чеддер) — 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В молоко добавляем кусочек сливочного масла и доводим до кипения. Если сыр несоленый, то солим молоко по вкусу. Снимаем молоко с огня, добавляем муку и снова ставим на огонь.
Натираем сыр. Тесто должно немного остыть. Вмешиваем по одному яйца, лучше использовать миксер, тесто возьмёт столько яиц, сколько ему будет нужно, пока не станет однородным и густоватым, очень медленно стекающим с лопатки, затем добавляем натертый сыр.
Выкладываем булочки на противень чайной ложкой или выдавливаем из кондитерского мешка, ставим в разогретую до 190°C духовку. Через 10-12 минут уменьшаем температуру духовки до 160°C и выпекаем еще 10-12 минут до румяной корочки.

Кэшбек сервис Letyshops - http://bit.do/Letyshops Возьмите муку, воду, немного растительного масла – и у вас получится прекрасное заварное тесто на кипятке! Ему можно найти множество применений: вы с легкостью сделаете вареники, пельмени, манты и др. Cмотреть рецепт на сайте http://povar.ru

Видеорецепт для профессионального применения

Актуальная информация на сайте www.ssnab.ru