Latest videos
Купить самогонный аппарат от Алкофана - https://alcofanshop.com/catalog/samogonnye-apparaty
Подробный рецепт в блоге - http://alkofan.org/samogon/retsept-samogona-iz-yablok/
Вконтакте http://vk.com/alkofan1984
Фейсбук https://www.facebook.com/alkofan1984
Одноклассники http://www.odnoklassniki.ru/group/51954006753483
Самогон из яблок. Двойная дистилляция с промежуточным настаиванием на яблоках и сухофруктах. Дегустация.
Перегонялось все на старом самогонном аппарате моего деда.
Пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
Ведро перемеленных яблок (пюре),
20 литров воды,
4 кг сахара,
100 г сухих дрожжей,
Хорошее настроение самогонщика.
Процесс приготовления самогонки из яблок.
Яблоки перемолоть в однородную массу (пюре), заложить в бидон. Добавить воду, сахар, дрожжи.
Поставить в теплое место брагу на брожении на 10 дней.
Процесс самогоноварения.
Перегнать фруктовую брагу через самогонный аппарат с отбором только голов, полученный самогон первой перегонки настоять на яблоках, сухофруктах, травах дней 4-5..., затем провести вторую дробную перегонку самогонки с тщательным отбором голов и хвостов. Отсекать на 45-40 градусных хвостовых фракциях.
Перед дегустацией дать отдохнуть самогонке и самогонщику минимум дней 10.
Перед употреблением разбавить чистой водой до 45 градусов.
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb7L17rjwR-iirvocu_DwYDl
ЛИКЕРЫ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4agljO78zL9Y4pR3LGDrHd
НАСТОЙКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb5-Qlrr-pdcgUXkrkrLljiC
НАЛИВКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb4OmkypsIHl9Tm6py2p-fjM
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlist?list=PLSz_8IgXTnb6nILcSoD_b-wwiKRBxZxb1
ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4
Вступайте в группу Вконтакте http://vk.com/alkofan1984
Фейсбук https://www.facebook.com/alkofan1984
Музыка
Call to Adventure http://incompetech.com/
Funk Game Loop http://incompetech.com/
Funkorama http://incompetech.com/
Latin Industries http://incompetech.com/
Mining by Moonlight http://incompetech.com/
Montego http://incompetech.com/
RetroFuture Nasty http://incompetech.com/
Who Likes to Party http://incompetech.com/
В этом видео я подробно показываю, как готовится соус ткемали из ранних сортов сливы...
Ингредиенты:
Слива - 1 кг
Кинза - 1 пучок
Майоран - 1 пучок
Чеснок - 4-5 зубчиков
Красный жгучий перец - 1 стручок
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Отвар сливы - 125 мл
ПОМОЩЬ В РАЗВИТИИ КАНАЛА - https://www.donationalerts.com/r/sopio
НА ЭТОЙ СТРАНИЦЕ ВСЕ РАЗДЕЛЫ НАШЕГО КАНАЛА - https://www.youtube.com/channel/UCJw9wAhIOQeYNSVjpo_XjIA/playlists
#ГрузинскаяКухняотСофии #ткемали #соусткемали #грузинскийсоус #аппетайзер
Соус Ткемали:
1.5 кгслив; 1 головка чеснока; 60-100 гр сахара; 1 ч. л. соли; 1 небольшой острый перец; 1 ст. л. растёртых зёрен кориандра( или 2 ст.л. хмели-сунели); смесь перцев; зелень - кинзы, укропа, петрушки,зелёный базилик.
В мясорубке перемолоть сливы без косточек.Добавить соль, сахар и перец; варить до кипения 10 минут.Затем добавить чеснок и варить 20 минут.Закатать в простерилизованые горячие банки.
Кабачки маринованные на 1 литровую банку:
кабачки 0,5 кг(3 штуки); морковь 1 шт(без неё даже вкуснее)); перец болгарский 1 шт; чеснок 2 зубчика; 1 лист лавровый; перец чёрный 5 зёрнышек; перец душистый 1 зёрнышко; пол стручка острого перца; хрен 1 корень и 1 листик.
Для рассола: соль 50 гр; сахар 60 гр; уксус 2ч.л.
Порезать дольками морковь, перец, кабачки(цукини), уложить в банки.Добавить специи, укроп.Затем по край залить банки кипятком. Прикрываем крышками на 15 минут. Теперь сливаем жидкость в кострюлю.Довести до кипения и опять в банки.Ждём 15 минут.Делаем рассол и заливаем жидкостью из банок, доводим до кипения. Перельём в банки и закрываем крышками.
ВКУСНЫЙ СОУС ТКЕМАЛИ из ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ СУПЕР ПРОСТО готовится из слив (алычи ) Его можно использовать к мясу рыбе птице (я иногда мариную в нем курицу перед запеканием )
Так же на моем канале Вы можете посмотреть
Майонез который ВСЕГДА получается https://www.youtube.com/watch?v=-BSSLtx1jgk&list=PLnBy7L-5UZNCLExqqDlHN3wVYjuaQPLNl
Плейлист - Вторые блюда https://www.youtube.com/watch?v=TrusHWyvpcU&list=PLnBy7L-5UZNCqLDzDpB4OLvUFImQOqNDf
Плейлист - Первые блюда https://www.youtube.com/watch?v=oMXGqGmBFNY&list=PLnBy7L-5UZNDmSm5MrWKhNaJoO3cpOVNK
Плейлист- Блюда из картофеля https://www.youtube.com/watch?v=J2iliS0Y_lE&list=PLnBy7L-5UZNC2bdYWkgM1jgpoRejGzKqr
Плейлист - Блюда из мяса https://www.youtube.com/watch?v=7tJKDe-QGD8&list=PLnBy7L-5UZNBIe0eGADg4uYrF82J-qkTv
Плейлист - Блюда из рыбы https://www.youtube.com/watch?v=clgZrdBiXi4&list=PLnBy7L-5UZNDyFWMsE3M3u5iSzu516I60
Плейлист - Выпечка https://www.youtube.com/watch?v=979iuHG_qHo&list=PLnBy7L-5UZNDlY7W0e2dEWEgKM0_Nnonk
Плейлист - Салаты https://www.youtube.com/playlist?list=PLnBy7L-5UZNABWFG19RykmaarJfVWLgJN
Плейлист - Варенье https://www.youtube.com/watch?v=fnQmPCZq808&list=PLnBy7L-5UZNBgT07UjO2eF1yK5czDJAbf
Плейлист - Закуски https://www.youtube.com/watch?v=qT1tEkfoY7E&list=PLnBy7L-5UZND6-tLer5906LrGgTeDYnnO
Плейлист - Консервация https://www.youtube.com/watch?v=gfJJazSl7Cs&list=PLnBy7L-5UZNCbiHpsny_yfZT1GHYsxFfX
Плейлист ТЭГовое видео https://www.youtube.com/watch?v=BgIK5KRfvwo&list=PLnBy7L-5UZNBWpPe5Xwn4CulJwmhLKbrg
Заходите на мой канал ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ Жмите на колокольчик чтобы узнавать о новых видео
Соус ткемали из крыжовника это остро-кислый грузинский соус . Соус ткемали подавать к мясным , рыбным , а также блюдам из картофеля и макарон. На моем канале : https://www.youtube.com/channel/UCVfNzLQOkHhJyOpT3nwXGEg
есть много простых и интересных рецептов , сгруппированных по разным плейлистам ( главам ), чтобы проще было найти тот или иной рецепт , смотрите :
**********МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ********
1.Холодные блюда, закуски и салаты ****://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9uOLueQaNQweqVjRzZ8JtU
2. Супы, щи, борщ, рассольник, солянка, окрошка.
**** https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s_Y6w3zYsnktCoMl68FANeC
3. Вторые блюда
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9OZphtJO-xx_KKAvcLKRRq
оем 4. Рецепты теста
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9x0R64Em6tHsiUL8OYpOzK
5. Начинки для выпечки
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s8FkWe5L4KJPqGNeYyC9vj_
6. Не сладкая выпечка
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s_lQtdHQO3KinGKfrSMwtye
7. Хлеб , хлебобулочные изделия.
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s-g8vXJPtrCuDIvzn35gfKk
8. Пирожки, беляши, чебуреки, пончики
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s_nairXqbIFTJAEFV4R7Drw
9. Блины, оладьи
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s8wBKdKzplDa7YvJ6fvQyAA
10. Сладкая выпечка
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9ROWuktpwm5McNe7PAGDIL
11. Сладкая выпечка
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9ROWuktpwm5McNe7PAGDIL
12. Десерты
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s8YvwaVsNMkFzKWGaLPH75w
13. Завтраки
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9T92w-9g-5sXtR18nPCw7J
14. Мясные деликатесы, колбасы,сардельки,купаты
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s-JWSQ1qUITDnpIssVODDwy
15. Молочнокислые продукты домашние
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s__OJCCnyMdam17-iLpLD7s
16 .Соусы
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s_z52eHSvmZlBMpp46UrRyH
17. Заготовки на зиму
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9AB3Ua7cGLiaMryBZ5u9ju
18. Татарская кухня
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s9dYdxLBIFyLrbcNX0U1Qxg
19. Грибы
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s-x0R1NPSAEqlgKErg9TDAc
20. Рецепты для мультиварки
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s_gkc3z210jTZk0a5Bs-B3V
21. Рецепты для хлебопечки.
****https://www.youtube.com/playlist?list=PLCTCLdpso-s8LILYQGFCOB6uUrX7IphwX
Чтобы быть в курсе новых видео подпишитесь на мой канал
https://www.youtube.com/channel/UCVfNzLQOkHhJyOpT3nwXGEg
Готовьте и творите с удовольствием , радуйте вкусными блюдами своих близких и любимых , не забывая о себе ! Будьте счастливы и здоровы ! Всегда с Вами Валентина !
Предлагаю вашему вниманию мою интерпритацию соуса ткемали из терна. Получилось необычно и очень интересно.
Сегодня попробую рассказать о том, что для соуса ткемали может подойти любая кислая ягода.В россии часто практикуют делать соус Ткемали из крыжовника и это не сложно, важно лишь найти специи и крыжовник).
Ингредиенты:
Крыжовник - 3 кг
Чили перец - 2 шт
Укропа (зонтики и стебли) - 250 г
Сахар - 1-2 ст.л.
Свежая мята - 125 г
Свежая кинза - 150 г
Чеснок - 6 зубчиков
Соль - 1 ч.л.
Специи по вкусу - я добавил орегано и кориандр - по 1 ст.л.
Приготовление:
1. крыжовник помыть и убрать весь мусор
- по сути можно удалить плодоножки и хвостики, но можно и с ними так как все и так перемелется.
2. Весь крыжовник нужно перемолоть. Можно использовать мясорубки, блендер кухонный комбайн.
- СОКОВЫЖИМАЛКА не подойдет, нам необходима мякоть.
3. По истечению 30 минут необходимо процедить сливы через сито и вернуть обратно в кастрюлю.
4. В кастрюлю добавляем зонтики укропа сахар и соль и варим еще 30 минут. Соус заодно и выпарится.
- зонтики лучше смотать, чтобы легче было вынимать, обычной нитки достаточно.
5. Пока соус выпаривается измельчим в кухонном комбайне кинзу, мяту и чеснок.
6. После 30 минут вынимаем зонтики укропа и выкидываем. Добавляем в соус перемолотую зелень и варим еще 15 минут.
- для более густого соуса выпаривайте его подольше. Ну или наоборот добавьте немного кипяченой воды.
7. Готовый соус разлейте по стерильным банкам, добавьте сверху капельку растительного масла и закрутите. Храните в прохладном, защищённом от света месте.
Всего вкусного Вам.
"PODLIVKIN" в социальных сетях. Присоединяйтесь.
1. Инстаграмм- https://www.instagram.com/eda_eto_prost/
2. Группа ВК - https://vk.com/eda_eto_prost
Самые популярные соусы - грузинские, средиземноморский с мятой и йогуртом, итальянский. Очень хороши!
********************************************************************
Соус ткемали: на 1 кг. сливы использую: перчик чили по вкусу,
около 0,7 ст.л. сухой мяты, головку чеснока, пучок кинзы, 0,7 ст.л. семян фенхеля, 0,5 ст. л. кориандра, 0,7 ст.л. хмели - сунели, свежемолотый чёрный перец, соль, сахар. Растёртые приправы из ступки добавлять до кипячения. Когда именно, без разницы. Соотношение ингредиентов может варьироваться на ваше усмотрение.
*****************************************************************
Лучшие соусы 2 https://youtu.be/t1jC5ctFQHA
*****************************************************************
Популярные плейлисты:
Плов. На любой вкус: https://www.youtube.com/watch?v=Xq9OHgiy-bY&list=PLVaKgDhDNflH1SwHopsRRuswxsQZsmclO
Шашлык, кебаб, рёбрышки, бургеры. Мангал, гриль, барбекю: https://www.youtube.com/watch?v=Mcp2VUiUzp0&list=PLVaKgDhDNflFv9F7-BnttbxMUzS3_8ro6
Тесто, хлеб, пироги, пицца: https://www.youtube.com/watch?v=K7wik-dFFW4&list=PLVaKgDhDNflFTqg3WTbNDQ6SDfqs-_jev
Заготовки на зиму: https://www.youtube.com/watch?v=BCgLEUO2vcU&list=PLVaKgDhDNflFT2qCD5Fsx61ZLt0ZulgmY
Самые популярные сюжеты канала: https://www.youtube.com/watch?v=Hj6TujoE1GE&list=PLVaKgDhDNflGjgpfkOSn4mG_ToxyhW4jL
Лучшие блюда грузинской кухни: https://www.youtube.com/watch?v=e01n4W5F2Ek&list=PLVaKgDhDNflH-ySX9cfuP6zVwXB3t9zSP
*****************************************************************
Страница канала на Facebook: https://www.facebook.com/biggeorgehighlander
Страница канала Telegram: Вкусная еда? Да! https://t.me/BigGeorgeHighlander
Страница канала в Twitter: https://twitter.com/biggGeorge100
Страница канала "В Контакте": https://vk.com/bghighlander
Страница канала в Инстаграм: https://instagram.com/biggeorgehighlander
Detisoyuza на Фейсбук: https://www.facebook.com/Detisoyuzaru?ref=hl
Форум detisoyuza.ru Для тех, кто родился и вырос в Союзе http://detisoyuza.ru
Пикник — в современном понимании приём пищи на природе, в местах с красивыми пейзажами http://www.prigotovimpiknik.com/
На нашем канале для вас видео советы, рецепты и методы приготовления новых кулинарных шедевров из мяса, рыбы, птицы и других продуктов для проведения и приготовления пикника. Если вы обнаружите видео на размещение которого не даете свое согласие просьба сообщить на почту alex290454@gmail.com
JOIN QUIZGROUP PARTNER PROGRAM: http://join.quizgroup.com/?ref=140624
Վրացական Տղեմալի սոուսը պատրաստվում է չհասած թթու մանր սալորով և ճահճի անանուխով: Ցավոք, այս բաղադրիչները Վրաստանի սահմաններից դուրս գտնելը հեշտ չէ, ուստի հաճախ խոհարարները պատրաստում են սոուսի այլ տարբերակներ:
Ահա տղեմալիի բաղադրատոմս՝ առավելագույնս մոտ օրիգինալին, բայց հասանելի բաղադրիչներով: Այս սոուսը կարելի է նաև ձմեռվա համար պահել:
Շարունակությունը հոլովակում կամ ամբողջական տեքստը՝ այստեղ. https://yadi.sk/i/P753JFlv1ENKsA
Ткемали - грузинский соус из слив или алычи.
Красный ткемали варят из синей и красной сливы, желтый - из алычи. Соус ткемали подходит к любым мясным и рыбным блюдам, к картофелю и макаронам. Кислота слив содержат много дубильных веществ, и пектинов, они помогают хорошо усваивать мясо.
Алычу или сливы хорошо помыть, сложить в кастрюлю налить немного воды, соли и сахара, и варить минут 10-15, пока сливы не разварятся. Обязательно помешивать соус.
Сливовую массу остудить,протереть через сито или выбрать косточки вручную.
В полученную мякоть положить рубленную зелень, специи, чеснок, острый перец и измельчить блендером. Полученную массу поставить вариться минут 10-15, постоянно помешивая, добавить соль и сахар по вкусу.
Соус готов.
Ткемали получается нежный, слегка острый, с кислинкой.
Горячий соус разлить по чистым стерилизованным банкам и закатать.
Ингредиенты: слива или алыча. зелень: укроп, петрушка, кинза, мята, мелисса, чабрец, чеснок, острый перец, кориандр молотый, хмели-сунели, соль, сахар.
Стручковый перец можно не класть, тогда соус будет нежным и деликатным.
Приятного аппетита!
#ткемали #ткемалиизалычи #ткемалиизжелтойалычи #соусткемали #какприготовитьткемали #соусизалычи #соусизслив #рецептткемали #грузинскийсоус #соускмясу #дачасупер, dachasuper
Замечательный соус из терна, отлично подойдет к мясным блюдам, а также и рыбным.
Существует много способов приготовления соуса, я вам предлагаю тот, который нравится моей семье.
Приготовить соус Ткемали из терна на зиму очень просто. Я готовлю соус без стерилизации, поэтому храню в холодильнике.
Для приготовления соуса Ткемали из терна, я использую:
2 кг терна
120 гр сахарного песка
4 ч.л. соли
4 ст.л. яблочного уксуса
400 гр помидоры
250 гр воды
50 гр чеснока
50 гр укропа(у меня замороженный)
20 гр свежей мяты(можно использовать и сушеную)
2 шт острый перец
2 ч.л. корианд в зернах( можно молотый)
все специи можно добавлять на свой вкус!
Удачных вам заготовок!
Приятного аппетита!
/////////////////////////////////////
Спасибо за подписку, лайки, комментарии!!!
//////////////////////////////////////
Подпишись на мой канал - http://www.youtube.com/c/КулинарияПростовкусно
Подписывайтесь на мой аккаунт в Google+ - https://plus.google.com/u/0/b/111350930441462888310/
Блог о кулинарии - http://prostovkusno5.blogspot.ru/
Мой кулинарный сайт - http://prostovkusno.netdo.ru/
//////////////////////////////////////
Выпечка и вкусняшки - https://www.youtube.com/watch?v=ZELqsg1siL0&list=PLLnWbRgwGFwaFAKIcWbikl3Qy4EMDBwJh
Рыбные блюда - https://www.youtube.com/watch?v=rgb9zGvshyQ&list=PLLnWbRgwGFwbyi7rBXXQ7sXMaOuCDZqXy
Заготовки на зиму - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLnWbRgwGFwY8fGciz9L-MGxatxIg3GgG
ГРИБЫ. Заготовка на зиму. Приготовление блюд из грибов - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLnWbRgwGFwY51vlYZJ0oeJDqcB7Xigz5
Салаты, закуски - https://www.youtube.com/playlist?list=PLLnWbRgwGFwbpd7z268SWlycrcdqi8ksO
#КулинарияПросто #Просто вкусно
Ткемали - это прекрасный соус к мясным блюдам. Приготовить его не сложно, а результат вас порадует.
Слива, алыча – 2 кг.
Укроп свежий – 30 гр.
Кинза свежая – 30 гр.
Перец острый – 1 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Базилик – 1 ч.л.
Орегано – 0,5 ч.л.
Сахар – 50 гр.
Соль – по вкусу
#соус #ткемали #рецепты #рецептткемали #соускмясу
На нашем канале Вы найдёте видео-рецепты по приготовлению вкусных и простых блюд, продукты для которых можно купить в самых обычных продуктовых магазинах.
ТКЕМАЛИ ИЗ ЧЕРНОГО ВИНОГРАДА – грузинская кухня
Соус, приготовленный из винограда, можно подать и к мясу, и к рыбе, и к макаронам, и т. д. Но более всего он подходит к блюдам из фасоли…
Ингредиенты:
1 кг (вес без веток) Виноград
30 г Омбало
30 г Кинза
30 г Церецо
4 стручка Острый перец
50 г (в очищенном виде) Чеснок
По вкусу Соль и сахар
#ГрузинскаяКухняотСофии #ткемали #соус #виноград #аппетайзер #подливка #кулинария
СОУС ТКЕМАЛИ из абрикосов на зиму СОУС ТКЕМАЛІ з абрикосів
Більше 500 рецептів смачної,домашньої кухні !
Перший кулінарний україномовний канал Youtube
-------------------------------------------------------------------------
Підписуйтесь на канал наший діток
https://www.youtube.com/user/UkraineAndriy
-------------------------------------------------------------------------
Стань партнером Youtube,подай заявку
http://join.air.io/culinary
-------------------------------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг очищенных абрикосов
2 паприки (острая )
2 головки чеснока
1 столовая ложка соли
9 чайных ложек сахара
2 чайные ложки приаравы карри
--------------------------------------------------------------------------------------
Потрібна реклама на каналі, пишіть - fculinary@gmail.com
----------------------------------------------------------------------------------------
Всі наші кулінарні відео дивимось туточки -
https://www.youtube.com/playlist?list=PL0Iyn8u23oP2b6oi2q4HgM6fj_7Tv2EKo
-------------------------------------------------------------------------------------
ВКОНТАКТІ - http://vk.com/firstculinaryukraine
-------------------------------------------------------------------------------------
ОДНОКЛАСНИКИ - http://ok.ru/video/c555456
------------------------------------------------------------------------------------
Google+ - https://plus.google.com/+mastikash
-------------------------------------------------------------------------------------
Fecebook - https://www.facebook.com/FirstculinaryUkraine
------------------------------------------------------------------------------------
Instagram - https://instagram.com/first_culinary_ukraine/
-----------------------------------------------------------------------------------
Twitter - https://twitter.com/CulinaryUkraine
-------------------------------------------------------------------------------------
Первые блюда-Перші страви
https://www.youtube.com/watch?v=ZsrTt6LlDV4&list=PL0Iyn8u23oP0jSQ8U2dXqnhh7Eey6Del0
-------------------------------------------------------------------------------------
Вторые блюда-Другі страви
https://www.youtube.com/watch?v=jTBfCEj6veI&list=PL0Iyn8u23oP3r94bWJyherZS_3FmrWxBE
-------------------------------------------------------------------------------------
Салаты-Салати
https://www.youtube.com/watch?v=Edkxy0qVVcM&list=PL0Iyn8u23oP3a2g0C53btzaIjZPAD7oOv
-------------------------------------------------------------------------------------
Выпечка и десерты-Випічка і десерти
https://www.youtube.com/watch?v=SAG5E_KXl4c&list=PL0Iyn8u23oP3DqFQOGgdAKyW6yWNJ67Gg
-------------------------------------------------------------------------------------
Закуски
https://www.youtube.com/watch?v=eJLWS-lk0Ek&list=PL0Iyn8u23oP1z--vJc70MeN384vnagHgc
------------------------------------------------------------------------------------
Рыбные блюда-Рибні страви
https://www.youtube.com/watch?v=6ggRdG6WHug&list=PL0Iyn8u23oP3jS8nyPMolYXgPDpXGoLfO
Доброго времени суток! Готовим соус А - ля Ткемали! Бысторо! Вкусно! Просто!
Это соус станет прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
Нам понадобится:
Слива 2,5 кг
Чеснок 2 головки
Перец горький 1 стручок
Перец сладкий 0,5 кг
Сахар 250 гр
Масло растительное 1 ст.л.
Соль 0,5 ст.л.
Всем приятного аппетита и просмотра!
#ткемали #ткемалипогрузински #ткемалиизслив #ткемалирецепт #соусткемали #лариса #лазариди
Good day! Cooking a la Tkemali sauce! Quick! Yummy! Simply!
This sauce will be a great addition to meat and fish dishes.
We will need:
Plum 2.5 kg
Garlic 2 heads
Bitter pepper 1 pod
Sweet pepper 0.5 kg
Sugar 250 gr
Vegetable oil 1 tbsp
Salt 0.5 tbsp
Bon appetit and viewing!
#tkemali #tkemalipogruzinski #tkemaliwearing #tkemalirecept # sostemal # larisa
Блендер VITEK VT-3400 BW:
http://www.vitek.ru/catalog/food-processing/hand-blenders/vt-3400-bw.html
супер соус к мясным блюдам из алычи (сливы)!
Вообще-то ткемали в первую очередь – это сливы, известные нам как алыча. А одноименный соус, который из них готовят, обязан этим сливам своим удивительным кислым вкусом.
Здравствуйте! Добро пожаловать на мой канал Видео кулинария. На моем канале вы найдете такие рецепты, как для повседневного приготовления, так и для праздничных застольев. Заходите ко мне на канал, пишите комментарии, ставьте лайки, с радостью отвечу всем, и конечно самой лучшей наградой для меня будет ваша подписка на мой канал. Всем спасибо и до новых встреч.
**************************************************
Сайт канала
propovar.ru
Группа ВКонтакте
https://vk.com/public167275641
Группа Одноклассники
https://www.ok.ru/group/59111190560803
Группа Фейсбук
https://www.facebook.com/groups/656428421358048/
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
10
ПОРЦИЙ
Основные
алыча
1 кг
укроп
30 г
сахар
2 ст. л.
хмели-сунели
2 ч. л.
перец красный жгучий
1 шт.
мята сушеная
1 ч. л.
кинза
40 г
чеснок
1 головка
соль
1 ½ ч. л.
ШАГ 1
Чистые сливы высыпать в кастрюлю и залить питьевой водой так, чтобы ягоды были только прикрыты. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Убрать с огня и остудить.
Чистые сливы высыпать в кастрюлю и залить питьевой водой так, чтобы ягоды были только прикрыты. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Убрать с огня и остудить.
На весь экран
ШАГ 2
Шумовкой осторожно вынуть сливы из кастрюли. Жидкость сохранить. Протереть сливы через дуршлаг в чистую кастрюлю. Можно аккуратно удалить кости из слив руками еще на шумовке и измельчить их в блендере. Я пользуюсь блендером,так гораздо быстрее.
Шумовкой осторожно вынуть сливы из кастрюли. Жидкость сохранить. Протереть сливы через дуршлаг в чистую кастрюлю. Можно аккуратно удалить кости из слив руками еще на шумовке и измельчить их в блендере. Я пользуюсь блендером,так гораздо быстрее.
На весь экран
ШАГ 3
Хорошо промыть траву и мелко-мелко нарезать. Очистить чеснок, пропустить через пресс или раздавить в ступке с 1-1,5 ч.л.соли. Перец мелко порубить или раздавить в ступке с чесноком. Соус получается довольно острым и от чеснока, поэтому количество перца подбирайте под себя. Начните с 1/3 стручка или вообще откажитесь от перца.
Хорошо промыть траву и мелко-мелко нарезать. Очистить чеснок, пропустить через пресс или раздавить в ступке с 1-1,5 ч.л.соли. Перец мелко порубить или раздавить в ступке с чесноком. Соус получается довольно острым и от чеснока, поэтому количество перца подбирайте под себя. Начните с 1/3 стручка или вообще откажитесь от перца.
ШАГ 4
Смешать сливовое пюре и траву. Можно дополнительно измельчить сливовое пюре и траву блендером. Если пюре будет густым,его можно разбавить жидкостью от слив. Поставить кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивать. Хорошо нагреть соус, добавить измельченный чеснок, соль, сахар, мяту ( омбало) и хмели-сунели (или по 1 ч.л. корианда и уцхо-сунели) Если соус слишком кислый, то количество сахара следует увеличить. Хорошо перемешать и осторожно попробовать ткемали. На этом этапе следует отрегулировать количество соли и сахара по своему вкусу. Проварить минут 5-7 и убрать соус с огня. Разлить по банкам или бутылкам с широким горлышком. Хранить в холодильнике. На зиму следует законсервировать соус в бутыли растительным маслом и хранить в холоде. Перед употреблением осторожно слить масло. Приятного аппетита!
Смешать сливовое пюре и траву. Можно дополнительно измельчить сливовое пюре и траву блендером. Если пюре будет густым,его можно разбавить жидкостью от слив. Поставить кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивать. Хорошо нагреть соус, добавить измельченный чеснок, соль, сахар, мяту ( омбало) и хмели-сунели (или по 1 ч.л. корианда и уцхо-сунели) Если соус слишком кислый, то количество сахара следует увеличить. Хорошо перемешать и осторожно попробовать ткемали. На этом этапе следует отрегулировать количество соли и сахара по своему вкусу. Проварить минут 5-7 и убрать соус с огня. Разлить по банкам или бутылкам с широким горлышком. Хранить в холодильнике. На зиму следует законсервировать соус в бутыли растительным маслом и хранить в холоде. Перед употреблением осторожно слить масло. Приятного аппетита!
ШАГ 5
Из оставшейся от слив жидкости сварить компот. Для этого разбавить концентрированную жидкость водой, добавить сахар по вкусу ,довести до кипения. Охладить и пить с удовольствием!
Из оставшейся от слив жидкости сварить компот. Для этого разбавить концентрированную жидкость водой, добавить сахар по вкусу ,довести до кипения. Охладить и пить с удовольствием!
Приготовление соуса ткемали - подробный видео-рецепт
Соус по нашему рецепту получается очень вкусным, ароматным и приятным на вкус!
Пошаговый рецепт с фотографиями по ссылке – https://www.kulina.ru/articles/88495/
Кэшбек сервис Letyshops - http://bit.do/Letyshops Конечно, мало кто соблюдает традиционные правила приготовления харчо, и сейчас можно встретить довольно много вариантов этого отличнейшего супа, но этот рецепт максимально приближен к оригинальному. Смотреть рецепт на сайте http://povar.ru
