Loading...

Следующее


Овощное рагу

1 Просмотры
Юрий Антипов
1
Опубликован в 06 Nov 2019 / В Кулинария

Иногда хочется разнообразить рецепты первых блюд.
Может еще кто-то не умеет готовить овощное рагу, а те кто умеют принимайте - мое предложение приготовить его по моему рецепту.

0:17 Краткий рецепт:
Картофель 3-4 штуки.
Морковь – 2 штуки.
Помидор – 1 штука.
Красный болгарский перец – 1 штука.
Небольшая капуста – 1 штука.
Лук репчатый – 1 штука.
Чеснок – 1 зубчик.
Мясо (свинина или говядина) – 300 грамм.
(лук и чеснок я измельчаю в блендере, чтоб замариновать минут 20 порезанное мясо на кусочки).
Растительное масло для жарки.
Сливочное масло – 50 гр.
Соль и черный молотый перец по-вкусу.

1. Для удобства, сразу нарежьте все ингредиенты на кубики, а капусту на квадратики.
2. Для начала нужно капусту разрезать на две части и далее аккуратно разрезать на небольшие квадратики.
3. Начинаем обжаривать наши нарезанные ингредиенты.
4. На сковороде с использованием растительного масла и кусочка сливочного масла обжариваем заранее замаринованное мясо, порезанное кубиками.
5. Когда мясо приобретет золотистую корочку, перекладываем его в кастрюлю.
6. Далее в сковороду на растительное масло с добавлением кусочка сливочного масла выкладываем порезанный кубиками картофель. Картофель немного солим, перчим и обжариваем до появления золотистой корочки.
7. Поджаренный картофель выкладываем в кастрюлю к мясу.
8. Затем обжариваем капусту порезанную квадратиками и немного подсолив обжариваем до появления легкой золотистой корочки.
9. Выкладываем в кастрюлю.
10. Отдельно в чайнике советую закипятить около литра, полтора воды, чтоб залить наши овощи не холодной водой.
11. Далее обжариваем кубики моркови в которую добавляем квадратики болгарского перца и кубики помидора, можно немного всё подсолить. Хорошо перемешиваем и выкладываем в кастрюлю.
12. Все ингредиенты теперь в кастрюле. Добавляем кипяченную горячую воду так, чтобы мы она немного была видна среди овощей, но не покрывала их сверху. Наши овощи в дальнейшем дополнительно выделят сок и будут в нем вариться.
13. Накрываем крышкой и ставим на огонь, чтоб вода закипела. Когда бульон закипит, мы уменьшаем температуру приготовления и начинаем томить рагу до полной готовности.
14. В процессе приготовления можно аккуратно перемешать рагу и попробовать бульончик на соль.
15. Минут через 7-10 попробуйте картофель и мясо на готовность. Убедившись, что рагу достаточно подсолено и приготовлено. Выключайте плиту и дайте овощному рагу немного настояться.
16. Завершающим этапом будет выложить рагу на порционные тарелочки и порадовать своих домочадцев.

Приятного вам аппетита!

Удивляйте своих близких и друзей. Подписывайтесь на мой канал, до новых встреч.

Показать больше
Загрузка...
0 Комментарии sort Сортировать по

Следующее