Сливочные домики из заварного теста со сливочным кремом

Сливочные домики из заварного теста со сливочным кремом

http://academy.oetker.ru/

Пирожное, как в лучших французских кондитерских. Оно готовится из двух видов теста:
заварного и песочного. Нежный вкус этого десерта получается, благодаря крему из взбитых сливок с ароматом рома и натуральной ванилью.
Сливочные домики из заварного теста – это классный десерт, который любят профессиональные кондитеры. Но с продукцией Dr. Oetker вы сами легко справитесь с его приготовлением и порадуете свою семью!
Экспериментируйте с Dr. Oetker!

Сложность выпекания: средняя
Время выпечки: 18 минут

Ингредиенты:

Для песочного теста: мука – 150 гр., масло – 80 гр., сахар – 30 гр., соль – щепотка, ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Oetker – 1 уп. (15 гр.)

Для заварного теста: смесь «Заварное тесто за 5 минут» Dr.Oetker – 1 уп., молоко – 30 мл., растительное масло – 20 мл., яйца – 2 шт.

Для начинки: сливки – 600 гр. Высокой жирности, загуститель сливок Dr.Oetker – 2 уп., ванильный сахар с натуральной ванилью – 2 уп., ромовый ароматизатор Dr.Oetker – ½ уп.

В том числе понадобится: сливочный джем – 200 гр. (или клубничный конфитюр или другое густое варенье), сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Oetker

Приготовление:
1. Для песочного теста смешать муку, сахар с натуральной ванилью, щепотку соли, сахар и масло. Замесить тесто сначала лопаткой, а потом руками. Положить тесто в пленку и убрать на 15-20 мин в холодильник
2. Смесь для заварного теста смешать с маслом, молоком, яйцами и взбить миксером до получения однородной массы
3. Противень смазать маслом и застелить бумагой. Выложить заварное тесто в прямоугольной форме (примерно 36х30 см). Выпекать 17 мин при температуре 180С˚
4. Для крема смешать сливки с сахаром с натуральной ванилью, загустителем и ароматизатором. Взбить крем миксером. Добавить еще ванильный сахар, загуститель, ароматизатор и взбить до получения гладкой однородной массы
5. Песочное тесто раскатать, перенести на противень и придать прямоугольную форму. Выпекать 18 мин при температуре 180С˚
6. Заварное тесто остудить и подровнять края. Разрезать на 3 одинаковые полоски. Каждую полоску разрезать на 4 равные части
7. Песочное тесто остудить и покрыть сверху джемом. Разрезать его на 4 равные части
8. Накрыть основу с джемом сверху 1 кусочком заварного теста
9. Сверху выложить слой крема на основу и накрыть еще 1 слоем заварного теста
10. Выложить следующий слой крема и последний слой теста поставить в форме крыши
11. Посыпать сверху сахарной пудрой



Еще больше рецептов в нашей кулинарной книге в Instagram: https://www.instagram.com/dr.oetker_russia/
Конкурсы и розыгрыши призов в нашей Академии Кулинарного Искусства: http://academy.oetker.ru/