Фаршированный лук. Рецепт лук запеченный в духовке.
Фаршированный лук рецепт
на 4 порции:
4 луковицы репчатого лука ( каждая примерно 250 г)
80 г сухих томатов
2 ст. ложки оливкового масла
150 г булгура ( риса, перловки, пшена)
175 мл овощного бульона ( из кубика, или сварить:
https://youtu.be/lGxKfKnxlyQ )
2 веточки тимьяна
100 г овечьего сыра ( сыра фета, адыгейского сыра, брынзы,
домашнего сыра:
https://www.youtube.com/watch?v=nwk2ZnrJhcc )
половина лимона
перец по вкусу
крупная соль для посыпки формы
50 г миндаля ( пластинками)
половина пучка любой зелени ( или смеси)
250 г натурального йогурта
Как приготовить
печеный лук в духовке:
Шаг 1. У луковиц срезать часть с корешками. Дно жаропрочной формы посыпать толстым слоем крупной соли. На соли разместить луковицы прямо в кожуре. Разогреть духовку до 180°. Запекать лук 40-45 минут.
Шаг 2. Пока лук запекается, мелко порезать сухие томаты кубиками. Разогреть в кастрюле оливковое масло, обжарить в нем булгур 1 минуту. Добавить сухие томаты, влить овощной бульон, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, накрыв крышкой дать потомиться 20 минут.
Шаг 3. Тимьян помыть, обсушить, мелко порубить. Овечий сыр обсушить, порезать крупными кубиками. Выжать сок из половины лимона.
Шаг 4. Добавить сыр и тимьян в булгур, посолить, поперчить
по вкусу, спрыснуть лимонным соком, перемешать.
Шаг 5. Вынуть запеченный лук из духовки, остудить, очистить от кожуры.
Шаг 6. Срезать с луковиц верхушки, чайной ложкой аккуратно вынуть сердцевины оставив "стенки", толщиной не менее 5 мм. Содержимое луковиц измельчить ножом и добавить в булгур.
Шаг 7. Наполнить луковицы фаршем из булгура. Убрать из формы для запекания соль, снова посадить в форму луковицы. Запекать в духовке при температуре 180° еще 15 минут.
Шаг 8. Обжарить пластинки миндаля на сковороде без масла до золотисто-коричневого цвета. Посыпать миндалем луковицы.
Шаг 9. Зелень помыть, обсушить, мелко порубить, добавить в
йогурт, перемешать. Влить оставшийся лимонный сок, посолить, поперчить, подать соус к запеченному фаршированному луку. В качестве гарнира можно подать к луку ту же отварную крупу, которой фаршировали лук, или свежеиспеченный багет: https://www.youtube.com/watch?v=eKbohK7VICg,
Время приготовления 1 час.
Калорийность: 434 ккал.
Музыкальный трек предоставлен VSP Group и Apollo Music
с сайта музыкальной библиотеки http://www.findthetune.com
#ФаршированныйЛук #РецептЛукЗапеченныйВДуховке #ФаршированныйЛукРецепт #ПеченыйЛукВДуховке #ЛукЗапеченныйВДуховке #ЛукВДуховке #ЛукВДуховкеРецепты #ЗапеченныйЛук #БлюдаИзРепчатогоЛукаРецепты #ЛукРепчатыйРецептыПриготовления #РецептыИзЛука #РецептыИзЛукаРепчатого #ВкусныеПостныеРецепты #ПостныеБлюдаРецепты #ПостныеРецепты
