Вкуснейший аджапсандал\АДЖАПСАНДАЛИ\ Овощное рагу с картофелем

Аджапсандал - вкуснейшее овощное блюдо кавказской кухни. Срочно приготовьте! Очень вкусно!

РЕЦЕПТ:
5 баклажан
4-5 сладких перца
3-4 лука репчатого
600 г картофеля
3 помидора средних
1 ст. л. томатной пасты (или 1 стакан тертых помидор)
5 зубчиков чеснока
соль, перец по вкусу
2 ч. л. сахара
пучок базилика фиолетового
пучок кинзы