Лаборатория Тх_-_Заварное тесто на эклеры (с толковым объяснением) / Pâte à choux (Пат а шу))

Привет Всем!

Рецепт заварного теста с пошаговым процессом, а не "тяп ляп".

На рецепт ушло 7 яиц (40-45 гр яйцо).

Добро пожаловать в мою скромную кондитерскую "лабораторию", где мы будем стараться творить вкусные вещи в домашних условиях. Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок (и к женскому тоже !).


вода 100 гр
молоко 100 гр
сахар
соль
масло 190 гр
мука 230 гр
яйца 7 или 280 гр (яйца были маленькие)

Я занимаюсь кондитерским дизайном и на моём канале я буду представлять вам сайты дизайнеров, произведения которых мне нравятся. Советую вам посмтреть на изделия этого дизайнера: http://artdelislam.be/