Овощной салат с рисом на зиму! Без уксуса.

Заготовьте на зиму вкуснейший овощной салат с рисом!
1кг лука порезать кубиками
1кг моркови натереть на терке
0,5 литра подсолнечного масла
тушить до мягкости моркови

1 кг болгарского перца порезать кубиками
2кг помидоров прокрутить через мясорубку
всё смешать
добавить 2ст. ложки соли( можно чуть больше)
2стакана сахара
варить с момента закипания 30 минут

добавить 2 стакана риса
(рис можно сварить отдельно и добавить готовый , кипятить 20 минут)
(рис можно добавить сырой предварительно замочив на 1 час варить 30 -40 минут, до готовности риса)
разить по банкам