Рассыпчатый плов в казане на костре для новичков самый простой рецепт на мангале

Сегодня мы приготовим плов на костре в мангале в казане с бараниной, рецепт кончено не идеальный, но очень вкусный, несложный и именно таким мы видим плов на Домашней Кухне.
Для начала тщательно промоем половину килограмма риса. Очень тщательно промываем до полной очистки воды.
Морковь нарезаем крупной соломкой в количестве половины килограмма. И лук того же объема нарезаем полукольцами. Одну луковицу оставляем неразрезанной. Чесночные головки всего лишь очищаем от наружной шелухи. Мясо, его в количестве тоже половины килограмма, необходимо нарезать довольно крупно. Для приготовления плова я беру мягкую часть баранины – шейку или вырезку.
Разводим костер, огонь должен быть сильным. Помещаем на него казан и вливаем 150 миллилитров масла подсолнечного.
Настало время как раз той самой луковицы целой, корнеплод наградит наше нагретое масло ароматом. Обжариваем до золотистого цвета, после этого удаляем его из казана и дожидаемся еще большего разогрева масла. Это необходимо для того, чтобы из наших бараньих кусочков не вышел сок, мы как раз сейчас их помещаем в казан к будущему плову. Через пару минут можно добавлять луковые полукольца. Не забываем перемешивать содержимое и как только лук станет прозрачным добавляем морковь. Чем больше моркови тем слаще будет итоговое блюдо.
Добавляем одинаковое количество зиры, барбариса, куркумы и соли. Дадим еще буквально пару тройку минут постоять на огне казану без риса и можно всыпать наш тщательно промытый злак. Распределяем его ровно по поверхности. Вкладываем те самые две чесночные головки, вливаем воду на уровень в сантиметр выше уровня риса и добавив буквально еще щепотку зиры и немного соли сверху, закрываем крышкой, забывая о нашем казане на минут 20 примерно.
За это время, как раз вся влага впитается в рис и можно доставать чеснок из казана. Остается только хорошенько перемешать наш плов и можно подавать с пылу с жару к столу. Кто же любит более сухой плов, рекомендую добавить меньше масла подсолнечного в самом начале, тогда рис получится более рассыпчатый.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты на Домашней Кухне:
- 1/2 кг мяса баранина (шея или вырезка)
- 1/2 кг риса (девзира, лазер или любой пропаренный)
- 1/2 кг лука репчатого
- 1/2 кг моркови
- 2 головки чеснока
- 150 мл масла хлопкового или подсолнечного
- 1 ст ложка зиры
- 1 ст ложка барбариса
- 1 ст ложка куркумы
- 1 ст ложка соли
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Приходите в гости, Домашняя Кухня рада всем:
➤ Наша группа ВК: http://bit.ly/2Hgx44s
➤ FaceBook: http://bit.ly/2qrUJof
➤ Twitter: http://bit.ly/2v5CaeW
➤ Наши сувениры: http://bit.ly/2Htzr1z
➤ Доставка посылок из США: http://bit.ly/2HGdCff
➤ Aliexpress для всех: http://bit.ly/2JDskEp
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#домашняякухня #плов #пловдомашний

Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.
Исполнитель: http://incompetech.com/