Loading...

Следующее


Сыровяленый свиной окорок. Прошутто крудо.

1 Просмотры
Ирина
0
Опубликован в 14 Dec 2019 / В Кулинария

Сыровяленая ветчина Прошутто Крудо – королева итальянских мясных деликатесов. Очень проста по своему составу – свиной окорок, соль, время и окружающая среда с определенными климатическими условиями для выдерживания.
--------------------------------------
Производственная экскурсия «Мясные итальянские деликатесы и колбасы сыровяленые»
Приглашаем всех желающих увидеть своими глазами итальянское производство уникальных мясных продуктов: Панчетта -вяленый бекон, Коппа - мясной деликатес из свиной шеи, Колбаса вяленая.
..............................................
Экскурсия проводится: 9 февраля 2017г.
Место проведения: Италия, г. Парма.
Продолжительность: 6 часов, включая 2 экскурсии, мастер-класс, дегустацию.
Стоимость: 240 евро на одного участника, оплата наличными при встречи.
Группа: минимум 2 - максимум 10 участников.
Экскурсии проводятся на русском языке или при синхронном переводе.
Программа: Посещение два производства вяленой колбасы, панчеты, копы.
9.00 – Сбор группы на центральном вокзале города Пармы. Stazione ferroviaria di Parma, адрес: Piazzale Carlo Alberto Dalla Chiesa - 11/B - Parma - PR – 43121
Трансфер по программе.
10.00 – Тема: Мясной цех и камеры для созревания мясных изделий – организация, работа, контроль, характеристики и критерии качества.
Программа: посещение 2-х предприятий в сопровождении специалистом предприятия, подробное объяснение производства салями, традиционные рецепты итальянских сыровяленых колбас.
Вы уведете весь производственный процесс таких
разновидностей салями: Капиколло (capicollo, сappocollo), Панчетта (Pancetta), Сальсичча Фреска (Salsiccia Fresca), несколько видов салями територии (Salame).
12.30 –Мясная лавка – её организация и работа.
Мастер-класс: как выбрать качественный продукт, дегустация, нарезка, хранение сыровяленых мясных изделий.
15.00 – Трансфер в центр Пармы.
.............................................................
Экскурсию на производство итальянских мясных изделий необходимо предварительно бронировать
Нина Журавлева Email: info@ecoturism.it

Показать больше
Загрузка...
0 Комментарии sort Сортировать по

Следующее