Loading...

Следующее


Ветчина из свиной рульки – Какая же она ВКУСНАЯ и ароматная! Простой рецепт

1 Просмотры
Grey
4
Опубликован в 02 Oct 2019 / В Кулинария

Свиная рулька по этому рецепту – отличная мясная закуска из доступной части свинины. Такая домашняя ветчина подойдет и вместо колбасы на бутерброд, и как нарезка на праздничный стол. Рулька получается очень ароматная, по вкусу похожа на домашнюю колбасу из свинины. Ветчина хорошо держит форму, не распадается.

Свиная рулька (задняя нога) – 1 шт.
Соль – 1 ч.л. без горки
Черный перец – ½ ч.л.
Чеснок – 5 зубчиков
1. Свиную рульку хорошо помыть. Вырезать кость.
2. Мясо отрезать от кожи, хорошо отбить, посолить, поперчить, добавить чеснок. Кожу тоже присолить и приперчить. Для сохранения розового цвета я добавила одну таблетку аскорбиновой кислоты, но не могу с уверенностью сказать, что она помогла, т.к. нашла информацию, что аскорбиновая кислота помогает сохранить цвет только без термической обработки. Такой розовый цвет может получился из-за просола в течение 1 дня.
3. Выложить мясо на кожу и скрутить рулет. Для фиксации можно завязать нитками. Хорошо обмотать пищевой пленкой, зафиксировать края, чтобы внутрь не попала вода. Оставить мариноваться в холодильнике на 1 день.
4. Отварить в течение 4 часов, не давая воде закипеть, температура воды должна быть около 80-90 градусов. Готовой ветчине дать полностью остыть, можно положить под гнет, чтобы придать форму прямоугольника.

#ветчина #свинаярулька #рецепт #рулька

**********Плейлисты**************
▶️Закуски к фильму: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Бургеры, пицца: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Лепешки, лаваш: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Вторые блюда: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Блюда из курицы: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Печенье: https://www.youtube.com/playlist?list=PLvWkTQcvTY3AfGTmqC3qCPD99mvQL8CMW&disable_polymer=true

▶️ Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Первые блюда: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Соусы и маринады: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Рецепты домашнего майонеза: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Напитки: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Куличи, пасхальная выпечка https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Праздничные блюда: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Торты, десерты: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

▶️ Салаты, закуски: https://www.youtube.com/playli....st?list=PLvWkTQcvTY3

Показать больше
Загрузка...
0 Комментарии sort Сортировать по

Следующее