Рецепт горячего копчения карасей, быстрый способ от Алкофана

Рецепт горячего копчения карасей, быстрый способ от Алкофана
Копчение крупной рыбы в коптильне горячего копчения
авторский блог - http://alkofan.org/
Моя партнерка YouTube http://www.air.io/?page_id=1432&aff=791
группа вконтакте - https://vk.com/alkofan1984
купить коптильню - http://koptim.com.ua

Рецепт копчения карасей в коптильне горячего копчения
ингредиенты:
караси - 1 кг.,
соль - 2 ст. л.,
перец черный молотый - 1 ст. л.,
чеснок - половина головки,
пучок укропа,
помидор.

Приготовление рыбы горячего копчения
Карасей почистить изнутри, убрать жабры, чешую не снимать. Из чеснока соли и перца сделать смесь и хорошо натереть рыбу, особенно в внутри. Мариновать час-два в холодильнике.
После, нафаршировать брюха карасей свежим укропом и дольками помидора, дать просушиться минут 30 и коптить на средне сильном огне минут 20, затем еще с открытой крышкой коптильни 10 минут. Я коптил на щепе - ольха и черешня.
Караси горячего копчения вышли с ярким копчено-чесночным ароматом и вкусом, мясо нежное, более к диетическому, хорошо идет с вином.

Для удобства разделил видео по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlis....t?list=PLSz_8IgXTnb7

ЛИКЕРЫ
http://www.youtube.com/playlis....t?list=PLSz_8IgXTnb4

НАСТОЙКИ
http://www.youtube.com/playlis....t?list=PLSz_8IgXTnb5

НАЛИВКИ
http://www.youtube.com/playlis....t?list=PLSz_8IgXTnb4

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
http://www.youtube.com/playlis....t?list=PLSz_8IgXTnb7

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
http://www.youtube.com/playlis....t?list=PLSz_8IgXTnb6

ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan1984/videos?sort=dd&tag_id=UCnZf8BpKXPPM0wQBRpbXJdQ.3.%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0&view=46&shelf_index=4
музыка в ролике
Sugar_Zone - YouTube Audio Library
Vacation_Uke - YouTube Audio Library
Above_and_Beyond - YouTube Audio Library