Мерджимек.Вкусный суп из красной чечевицы.Турецкая кухня.

Мерджимек - это невероятно простой, вкусный и согревающий суп! В оригинале он называется "Ezo gelin çorbası", что дословно переводится с турецкого как "Суп невесты Езо".
Что явилось первопричиной названия, компонент супа – красная чечевица или история о невесте, выяснить сложно. Сама легенда гласит: В начале XX века на севере Турции жила девушка по имени Езо. Она была невероятно красивой, и от женихов не было отбоя. Но родители девушки выдали ее замуж без любви за дальнего родственника из другой страны. Езо очень скучала по родным, в память о них она создала пряную похлебку из красной чечевицы и булгура, которую впоследствии назвали Супом невесты или Езо чорбаси.

С тех пор накануне свадьбы каждая турецкая девушка готовит Езо чорбаси, мечтая о счастливой жизни с любимым человеком. Приготовьте первое блюдо невесты по моему рецепту.


ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: