Капустный пирог! Самый простой рецепт!

#пирог #капустныйпирог

Капустный пирог

Подписывайтесь на мой канал: https://www.youtube.com/channel/UCbyxYGj4rq3NZPk3GwNu5lw?view_as=subscriber

Ингредиенты:

Для теста- https://www.youtube.com/watch?v=dbL5y-2i25U&t=18s
молоко — 125 мл;
вода питьевая — 125 мл;
сухие дрожжи — 7 г;
соль — 1 ч. ложка;
сахар — 2 ч. ложки;
растительное масло — 1-2 ст. ложки;
яйцо — 1 шт.; (плюс одно яйцо для смазывания пирога)
мука — примерно 400 г (смотреть по консистенции)

Начинка:
Капуста - 1 кочан
Лук репчатый- 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Сегодня мы приготовим капустный пирог.
Для этого нужно сделать дрожжевое тесто, а тесто у нас универсальное, помните?
Подробный рецепт теста есть на канале в видео Хачапури по-аджарски и Закарпатские кнедлики, ссылочку на видео я укажу в ингредиентах.

Молоко смешиваем с водой, эту смесь подогреваем до теплого состояния. Всыпаем сахар, дрожжи и тщательно размешиваем. Оставляем минут на 10. Далее вливаем растительное масло, соль, добавляем яйцо. Смешиваем компоненты. Постепенно подсыпаем просеянную муку, приступаем к замесу. Тесто должно получиться эластичным, мягким и очень нежным. Дозировку муки варьируем самостоятельно, ориентируясь по консистенции. Как только тесто перестанет липнуть к ладоням, помещаем его в большую чистую миску, дно и стенки миски смазать немного растительным маслом. Накрываем влажным полотенцем и убираем в тепло на 1 час. Через час обминаем увеличившуюся массу и оставляем в тепле еще минут на 30.

Готовим начинку.
Капусту тушим с луком, солим и перчим на свой вкус.
Для более ароматного вкуса, я использую копченую паприку.
Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
Тесто делим на две части. Первую раскатываем и выкладываем в форму или на противень (смазанную сливочным маслом). Сверху кладем нашу начинку. Вторую часть раскатываем и кладем сверху на начинку. Закрываем тесто конвертиком.

Смазываем пирог взбитым яйцом.
Выпекаем пирог при 180 градусах от 40 до 50 мину (в зависимости от вашей духовки).

Пирог должен подрумяниться, но не пригореть!
Вынимаем пирог, даем ему остыть до комнатной температуры и подаем на стол))

Приятного аппетита!


Подписывайтесь на меня в инстаграм: https://www.instagram.com/puteshestvuemvkusno/

Подписывайтесь на меня в ФБ: https://www.facebook.com/maria.yakovleva.5817

https://youtu.be/RDPP2Dne1WU