Эклеры. Заварное тесто классическое || Eclairs || Elena Stasevich HM

Привет! Я Лена Стасевич. В instagram https://www.instagram.com/elena_stasevich_hm/
Как сделать заварное тесто и эклеры?

В видео рассказываю, как я делаю классическое очень вкусное заварное тесто, а также приготовим эклеры.
Правильные эклеры - в меру хрустящие снаружи и полые (пустые) внутри. Эклеры отлично сочетаются со многими видами кремов: белковый заварной крем (рецепт тут https://www.youtube.com/watch?v=vpN072jnHEQ), сгущенка+сливочное масло, сливки и сахарная пудра, творожный крем, а также крем, как в моем рецепте - сливочный кремчиз со сгущенкой.

Ингредиенты:
Молоко - 160мл
Вода - 160мл
Сливочное масло - 160гр
Сахар - 10 гр
Соль - 4гр
Мука - 200гр
Яйца (С1) - 4-5 шт
Крем:
Сливочный творожный сыр - 200 гр
Сливки (от 30%) - 100 гр
Сгущенка вареная - 30гр (по желанию или заменить на сахарную пудру по вкусу).
_________________________
Смотреть другие вкуснейшие рецепты:

Наполеон классический рецепт https://www.youtube.com/watch?v=FaT1RhnHrTo
Заварной крем рецепт https://www.youtube.com/watch?v=qd61JPpqKck

**Плейлист ТОРТЫ: https://www.youtube.com/watch?v=NoSKXWFoor8&list=PLpMAmpsJ_dixFq3a3O-wLC11Bw6JUlEhc
Медовый торт https://www.youtube.com/watch?v=BF07PvnzuT4
Медовик Рыжик https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=TWwITFV41DY
Наполеон https://www.youtube.com/watch?v=FaT1RhnHrTo
Морковный торт
Торт Молочная девочка https://www.youtube.com/watch?v=VBQENIgZnww
Торт Эстерхази - Крем Шарлотт https://www.youtube.com/watch?v=RwjoTeqIjkM
Торт суфле Птичье молоко https://www.youtube.com/watch?v=lN7CRW-hTtI
Морковный торт https://www.youtube.com/watch?v=UBN9m2LHdFE

---------------------------------------------------