Шашлычки из креветок в беконе с томатно-йогуртовым соусом (Креветки сувлаки)

В каждом ресторанчике, таверне или небольшом кафе на узкой улочке островной Греции можно встретить блюдо, которое носит интересное название - креветки сувлаки, а оказывается простым шашлычком из креветок (дословно название этого блюда переводится как креветки на шпажках). В Греции такие шашлычки готовят на открытых мангалах. Часто, чтобы придать блюду особую пикантность, креветки оборачивают в тонкие полоски подкопченого бекона. К такому шашлычку всегда подают свежие овощи и конечно же традиционный томатно-йогуртовый греческий соус. Важно добавлять в соус именно йогурт, а не сметану или майонез. Именно йогурт придает ему легкость и сливочность, при этом не добавляет кислые нотки, как сметана.
Приготовить такие шашлычки можно и в домашних условиях. А как это сделать, мы покажем в этом рецепте. Шашлычки из креветок готовятся очень быстро и просто, а выглядят очень аппетитно и эффектно.

Ингредиенты
Креветки королевские невареные - 250 гр.
Бекон - 200 гр.
Томатная паста - 50 гр.
Натуральный йогурт - 100 гр.
Зелень петрушки и укропа - 10 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Томаты - 100 гр.
Огурец - 100 гр.
Руккола - 30 гр.
Лимон
Паприка

Подготовка продуктов
Креветки почистить (Важно удалить кишечник креветки - черная полоса, которая тянется вдоль всего тела - если его не удалить, он может дать горьковатый привкус блюду)
Бекон порезать на тонкие пласты, если он покупался не в нарезке
Овощи порезать
Зелень укропа и петрушки мелко порезать

Приготовление
Смешать натуральный йогурт с томатной пастой
В соус выдавить чеснок, добавить зелень
Посолить, добавить паприку
Креветки обернуть пластиками бекона, насадить на шпажки
Обжарить шашлычки на хорошо разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны
Подавать со свежими овощами, томатно-йогуртовым соусом, украсить дольками лимона.

Приятного аппетита!

VK: https://vk.com/baguetteclub
Instagram: komarina.n