Кимчи из обычной капусты. Чимчи по-корейски. #Рецепт

В данном видео я показываю, как можно засолить белокочанную капусту, по принципу засолки пекинской капусты Ким-чи, которую я показывала в своем более раннем ролике-"Кимчи. Как солить пекинскую капусту!" Готовая белокочанная капуста получается в меру-острой, хрустящей и так же полезной, в ней сохраняются все витамины, так как она не проходит термообработку-не кипятим, не жарим и не парим!Ее можно солить в любой прохладный сезон, начиная с октября месяца, небольшими партиями и по мере надобности засолкой можно заниматься до самой весны.Засоленная капуста храниться очень хорошо, но в прохладном месте, в кладовке, в холодильнике или на балконе. В случае замерзания и при разморозке она своих вкусовых качеств, свойств не меняет. Надеюсь, мой простой и легкий рецепт засолки острой белокочанной капусты всем понравится!

Рецепт засолки белокочанной капусты по рецепту Кимчи:
1) Капуста (белокочанная) - 6,0 кг.
2) Перец горький (стручковый) - 150 гр.
3) Чеснок - 200 гр.
4) Соль - 12 столовых ложек
5) Вода - 6,0 л.
6) Семена кинзы (кориандр) - 1 чайная ложка.

Пишите комментарии, ставьте Лайк!
С вами-Ольга ильч!
Мой e-mail:olga.ilchenko@bk.ru