Овощной крем-суп

Овощной крем-суп - это густой суп (пюре), приготовленный на основе различных отваренных овощей с добавлением плавленного сыра.

Для приготовления нам понадобится:

Картофель 4 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Сельдерей 2 стручка
Цветная капуста 400 гр.
Плавленый сыр 1 шт.
Консервированная кукуруза 1 банка (170 гр.)
Соль по вкусу

Все овощи нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю. Варим 25-30 минут до готовности картофеля.

Пока варятся овощи, обжариваем на сковороде цветную капусту. Замороженную капусту обжариваем на сильном огне 3-4 минуты. После того как овощи сварились, сливаем бульон в отдельную емкость. В отваренные овощи добавляем обжаренную цветную капусту и измельчаем все погружным блендером. Постепенно добавляем бульон. Перемешиваем суп до нужной консистенции. У меня получилось 4 половника бульона.

Ставим кастрюлю с супом на слабый огонь, добавляем натертый паленный сыр. Готовим 3-4 минуты, пока сыр полностью не растворится. В тарелку добавляем столовую ложку кукурузы и наливаем суп, перемешиваем.

Приятного аппетита!

Группа ВК http://vk.com/worldoffood
Канал Telegram https://t.me/worldoffoodclub