Кровяная колбаса и зельц , подробный рецепт домашнего приготовления

Рецепт приготовления кровяной колбасы и зельца в домашних условиях(видео- рецепт).Ингредиенты: Голова свиная-9 кг.
Кровь 2 банки по 3 л.
Cало 1.5 кг.
Гречка (крупа) 2 кружки по 250 мл.
Соль каменная на 1 кг. фарше массы 17 -
20 гр.
Перец молотый чёрный, зира(кумин) ,
кориандр (по вкусу).
Чрева свиная от 40 -60 мм.
(предварительно замочив на пол часа
в тёплой воде ).
Все специи и киши покупаю в магазине Ем Колбаски на протяжении трёх лет ,очень хороший магазин и хорошие ребята в группе форума как специалисты так и любители вкусной домашней колбасы.СОВЕТУЮ ПОЗНАКОМИТЬСЯ С ЭТОЙ ХОРОШЕЙ КОМПАНИЕЙ МАГАЗИНА ЕмКолбаски и его руководителем Пашей .
Ну это так отклонение от темы .Ну а далее согласно видео
приятного вам приготовления и вкусной колбаски.
Домашняя колбаса это просто!!!!!!