Фрикадельки в картофельных «сотах»
Фрикадельки в картофельных «сотах»
Основные ингредиенты:
1. бараний фарш - 550.0 г
2. картофель молодой - 5.0 шт.
3. зелень - 1.0 пучок
4. лук красный - 1.0 шт.
5. соль - 0.1 по вкусу
6. уцхо-сунели - 1.0 ч. л.
7. чеснок сушеный - 1.0 ч. л.
8. кориандр молотый - 0.5 ч. л.
9. перец черный молотый - 0.1 по вкусу
10. молоко - 100.0 мл
11. сметана 15% - 2.0 ст. л.
12. сыр полутвердый - 70.0 г
Рецепт рассчитан на: 4 персоны
Время приготовления: 1 час
Пошагово:
1. Приготовить фарш самим или взять готовый (если вы доверяете производителю). В фарш добавить приправы. Хорошо перемешать.
2. Зелень и лук измельчить в блендере. Сейчас лето и можно использовать молодой лук вместе с перьями, главное, чтобы они не были грубыми.
3. Соединить фарш с зеленью и луком, хорошо перемешать.
4. Картофель отварить (можно до полуготовности), остудить. Степень готовности картофеля лучше выбрать в зависимости от сорта. Если картофель молодой, то желательно не очищать от кожуры. Если картофель старый, то его лучше очистить, а затем отварить.
5. Картофель нарезать кружками. Выкладываем картофелем дно и бортики формы.
6. Из подготовленного фарша формируем шарики и выкладываем на картофель. Один шарик выкладываем на один кружок картофеля. Отделяем шарики друг друга картофелем. У нас получится, что-то похожее на пчелиные соты.
7. Сыр измельчить на терке и посыпать им фрикадельки.
8. Молоко и сметану соединить. Перемешать до однородного состояния.
9. Заливаем полученной смесью содержимое формы.
10. Количество фарша указано больше, чем помешается в мою форму. Из остатков фарша формируются фрикадельки для вечно худеющих. Выкладываем в небольшую форму для запекания. Добавляем помидорры черри.
11. Отправляем в заранее разогретую до 180ºС духовку и запекаем 30 минут. За 5 минут до готовности переставить форму с фрикадельками и сыром под гриль.
12. Достать готовое блюдо. Дать отдохнуть ему 5 минут и можно подавать.
13. Приятного аппетита!
Подпишись на канал!
Новые рецепты едежневно!
