Капуста Тушеная КАК в Столовой! Попробуйте! Пошаговый Рецепт!

Капуста тушеная. Очень вкусно получается, как в столовой!

Состав продуктов:
Капуста белокочанная 1200 гр.
Лук 1-2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Масло сливочное
Масло растительное
Томат-паста 2 ст.л.
Мука пшеничная 1 ст.л.
Уксусная эссенция ½ ст.л.
Сахар 1.5 ст.л.
Соль
Специи: приправа универсальная
черный перец горошком 15 шт.
душистый перец горошком 3 шт.
гвоздика 5 шт.

Весь процесс поделен на 3 этапа для простоты:

1. Нарезать капусту. Немного обжарить капусту на сливочном масле до появления запаха жареной капусты и переложить её в кастрюлю. Спассеровать томатную пасту на растительном масле. Разбавить ½ столовой ложки уксусной эссенции в небольшом количестве воды. В капусту добавить обжаренную томат-пасту, воду (2 стакана), уксус и тушить до полуготовности. У меня тушилось около часа.

2. Лук, морковь нашинковать ,обжарить, и добавить к капусте. Ложим специи (смесь перцев, гвоздика, перец черный горошком, перец душистый горошком) добавляем воду и тушим до готовности.

3. Подсушить на сковороде 1 ст.ложку муки до до цвета топленого молока. За 5 минут до готовности заправить капусту мучной пассеровкой, солью и сахаром. Готово!!!