Сногсшибательный Салат из Баклажанов на Зиму/ Обязательно приготовьте!!!

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

1. БАКЛАЖАНЫ-2,5 КГ
2. КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ-2 КГ
3. ЧЕСНОК-200 ГР
4. СТР.ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ- 2-3 ШТ
5. РАСТ.МАСЛО-250 МЛ
6. САХАР- 5СТ.ЛОЖКИ
7. СОЛЬ- 3 СТ.ЛОЖКИ
8. КИНЗА-1 ПУЧОК
9. УКРОП- 1 ПУЧОК
10. ВОДА- 600 МЛ
11. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ-4-5 ШТ
12. ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ В ГОРОШЕК- 9-10 ШТ
13. УКСУС-( 9%) -80 МЛ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

БАКЛАЖАНЫ НАРЕЗАЕМ КОЛЬЦАМИ. КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ БОЛЬШИЕ НАРЕЗАЕМ НА 4 ЧАСТИ. МАЛЕНЬКИЕ НА 2 ЧАСТИ.
ЗЕЛЕНЬ МЕЛКО ШИНКУЕМ, ЧЕСНОК И ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ.
РАССОЛ.
В БОЛЬШУЮ КАСТРЮЛЕ НАЛИТЬ ВОДУ+САХАР+СОЛЬ+РАСТ.МАСЛО+УКСУС+ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ+ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ В ГОРОШЕК. КАК РАССОЛ ЗАКИПИТ БЛАНАШИРУЕМ БАКЛАЖАНЫ И КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ.
ЗАТЕМ РАЗЛОЖИТЬ ПО СЛОЯМ ЗЕЛЕНЬ, БАКЛАЖАНЫ, КР.ПЕРЕЦ.
В КОНЦЕ РАЗЛИВАЕМ ОСТАВШИЙСЯ РАССОЛОМ БАНКИ.
ЗАТЕМ НА ДНО КАСТРЮЛЕ КЛАДЕМ САЛФЕТКУ СТАВИМ БАНКИ ЗАЛИВАЕМ ВОДУ. СТАВИМ НА СРЕДНЕЙ ОГОНЬ. КАК ВОДА ЗАКИПИТ СТЕРИЛИЗУЕМ 40 МИНУТ.
ЗАКАТЫВАЕМ БАНКИ, УКУТЫВАЕМ ДО ПОЛНОГО ОСТЫВАНИЕ.

ЁМКОСТЬ: 1 ЛИТР

ВЫХОД: 4 ШТУК

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!